Name: 美味しく腸活◎さつまいものコンソメチーズ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: さつまいも 1本; コンソメ（顆粒） 小さじ1/2; 粉チーズ 小さじ2; 黒こしょう 少々; 揚げ油 適量

2020.10.15

分類副菜

調理時間： 15分

ID 399259

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

食物繊維たっぷりで、美味しく腸活☆
コンソメ＆チーズで食欲ＵＰ！
スナック感覚で手軽にパクパク食べやすいので、おつまみや、小腹が空いたときにも大活躍の一品です。

さつまいもは常温の油に入れ、低温でじっくり素揚げすることで中までしっとり火が通り、本来の甘味が増します。
冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにも好評です◎

さつまいもにはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。
便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎

材料4人分

	さつまいも	1本
A	コンソメ（顆粒）	小さじ1/2
A	粉チーズ	小さじ2
A	黒こしょう	少々
	揚げ油	適量

作り方

Point!

・さつまいもは常温の油に入れて低温で（温度が高いと焦げます）素揚げし、中までしっとり火を通します。
・揚げたてのさつまいもにチーズとコンソメをまぶすことで、均一になじみやすくなります。

さつまいもは皮付きのまま8mm厚さに切る。直径が大きければ半月切りかいちょう切りに。（小さいものはそのままでOK）
常温の揚げ油を入れた鍋にさつまいもを入れて火にかける。
160～170度でじっくり素揚げし、竹串を刺してスッと通ったらペーパータオルの上で油をきる。
揚げたてのさつまいもにA
コンソメ（顆粒）小さじ1/2、粉チーズ小さじ2、黒こしょう少々
をまぶす。

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