副菜
簡単副菜◎あさりとキャベツの味噌オイスター炒め
投稿日2020/11/09
更新日2020/11/09
調理時間15分
みそ×オイスターソースでコクUP！ ごはんがすすむ簡単副菜。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。 キャベツには胃の調子をととのえる栄養素が豊富◎ 骨の健康をサポートする「ビタミンＫ」が多く含まれるので、骨粗しょう症予防にも有効です。 貧血予防に効果的なあさりと合わせて、女性に嬉しい栄養素満載の一品です☆
材料4人分
- むきあさり150ｇ
- キャベツ1/4個
- パプリカ（赤）1/2個
- Aみそ小さじ2(12ｇ)
- A酒、オイスターソース各小さじ1
- Aみりん小さじ2
- A塩こしょう少々
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・野菜を入れた後は余分な水分が出ないよう、強めの中火でパパッと炒め合わせます。
- 1
むきあさりはペーパータオルで水気をとる。 キャベツはざく切りにして洗い、しっかり水気をきる。 パプリカ（赤）はへたと種をとって1cm幅に、長ければ長さを２等分する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、あさりを焼く。 焼き目がついたらキャベツとパプリカを加えて炒め合わせる。
- 3
少しかさが減ったらA みそ小さじ2、酒、オイスターソース各小さじ1、みりん小さじ2、塩こしょう少々を加え、水分が飛んだら火を止める。
レシピID
400998
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格