デザート
お口直しに♪台湾茶の白桃ゼリー
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間5分(冷やし固める時間は除く。)
香り高い「台湾茶×白桃」の絶品マリアージュ♪ サッパリしたいときのお口直しにぴったり！ お茶の風味をいかした大人のゼリー。 混ぜて冷やすだけの簡単調理で、おもてなしにも喜ばれます。
材料3人分（1人分＝100ml）
- A台湾茶（写真は文山包種を使用）200ml
- A白桃（缶詰）の汁（足り無ければ水を足す）100ml
- Aはちみつ（メープルシロップや上白糖でもOK）大さじ1（21ｇ）～(上白糖の場合は大さじ1＝9ｇ)
- 白桃（缶詰）の実65ｇ
- ゼラチン6ｇ
作り方
ポイント
・ゼラチンは沸騰させると固まらない場合があるので、約80度を目安に火を止めます。 ・こちらのレシピはスイーツというよりお口直し用のさっぱりゼリーで、甘さ控えめです。甘味はお好みで調整してください。
- 1
ゼラチンはパッケージの指示に従い、事前にふやかす必要がある場合はふやかす。 白桃（缶詰）の実は薄切りにする。
- 2
鍋にA 台湾茶（写真は文山包種を使用）200ml、白桃（缶詰）の汁（足り無ければ水を足す）100ml、はちみつ（メープルシロップや上白糖でもOK）大さじ1（21ｇ）～を熱して温め、鍋肌がフツフツする直前で火を止める。 ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、器に注いで粗熱をとる。
- 3
器を冷蔵庫に入れて冷やす。 ゼリーが固まったら白桃の実を飾る。
レシピID
405484
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格