副菜
お弁当やおつまみに♪パプリカとブロッコリーの全粒粉フリット
投稿日2021/04/11
更新日2021/04/11
調理時間15分
衣に全粒粉を使って糖質down！ チーズ味付の衣で冷めても美味しく、野菜がたっぷり食べられます。 彩りが良く、お弁当やおつまみにもぴったりの副菜です。
材料4人分
- パプリカ（お好みの色でOK）1/4個
- ブロッコリー100ｇ
- A全粒粉60ｇ
- A水150ml
- A粉チーズ大さじ3
- A塩こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・粉によって吸水量が違うので様子を見ながら水分量を調整してください。目安はもったりした感じ。 ・揚げる際は複数回に分けて揚げます。一度にたくさん入れると油の温度が下がって仕上がりがべたつきます。
- 1
パプリカ（お好みの色でOK）はへたと種をとって1.5cm幅に切る。長ければ長さを半分に切る。 ブロッコリーを小房に分ける。
- 2
混ぜ合わせたA 全粒粉60ｇ、水150ml、粉チーズ大さじ3、塩こしょう少々に野菜をくぐらせ、170度の揚げ油でカラッと揚げる。
レシピID
408867
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格