炊飯器で簡単！鶏むね肉の海南チキンライス
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間10分(米の浸水時間と炊飯時間を除く。)
炊飯器ひとつで簡単調理！ 鶏のうま味たっぷりの炊き込みごはん。 むね肉を使ってヘルシー仕上げ。 生姜とにんにく、ごま油風味が食欲そそります。 コレ一品で炭水化物とたんぱく質が摂れてボリュームがあるので、休日ランチや忙しい日にも大活躍です。
材料4人分
- 米2合
- 鶏むね肉300ｇ
- Aさとう小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A酒小さじ1
- A味の素Ⓡ4ふり
- Bきざみにんにく、きざみしょうが各小さじ1
- B鶏がらスープのもと（顆粒）大さじ1
- Bごま油小さじ1
- パセリ（乾燥）適量
作り方
ポイント
・そのままでも美味しくいただけますが、お好みでしょうゆ、生姜風味だれ（生姜+レモン汁）、チリソースなどを添えても美味しいです。 ・腐敗予防のためタイマー予約機能は不可。 ・鶏むね肉は冷ましてから切る方がきれいに切れます。 ・きざみにんにくときざみしょうがは市販のものを使うと時短になって便利です。
- 1
米を2合分の水に浸ける。（30分～） 鶏むね肉にA さとう小さじ1、塩小さじ1/2、酒小さじ1、味の素Ⓡ4ふりをもみこむ。
- 2
おひつにB きざみにんにく、きざみしょうが各小さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせ、鶏むね肉を皮目を下にしてのせて炊飯する。
- 3
炊きあがったら鶏むね肉をお皿に取り出し、ラップをかけて冷ます。 鶏むね肉の繊維に対して垂直に包丁を入れて1cm程度のそぎ切りにする。
- 4
ごはんを混ぜて器によそい、鶏むね肉をのせてパセリ（乾燥）をふる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな願いを栄養たっぷりの簡単レシピで叶えます。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
