汁物
【食べるスープ】ゴロゴロ野菜のポトフ風みそ汁
投稿日2021/05/20
更新日2023/01/21
調理時間20分
野菜がゴロゴロ入って具沢山♪ ごま油で炒めてから煮ることでコクのある美味しいスープに。 ごはんと合わせてこれ一品で大満足の”食べる”スープ、野菜不足解消にもぴったりです。 スープジャーに入れてお弁当の一品にしても◎
材料4人分
- ウインナーソーセージ4本
- にんじん1/2本
- たまねぎ1/4個
- じゃがいも1個
- A水800ml
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- ごま油小さじ1
- みそ大さじ2
作り方
ポイント
・みそを沸騰させると風味が飛び塩気がきつくなるので鍋肌がフツフツする程度で火を止めます。
- 1
ウインナーソーセージは斜め薄切り、にんじん・じゃがいもは乱切り、たまねぎはくし切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、ウインナーソーセージを炒める。 ツヤが出たらにんじん・たまねぎを加えて炒め合わせる。
- 3
たまねぎに少し透明感が出てきたらじゃがいもとA 水800ml、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1を加えて加熱する。 沸騰したらアクをとり、約10分煮込む。
- 4
にんじんとじゃがいもが柔らかくなったらみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
レシピID
411455
質問
作ってみた!
- Jun.Jun
2024/01/29 22:27
ちょっと多めに作ったため赤味噌追加しました。赤味噌入れて味が濃くなり味噌汁のようなスープになりましたが熱い具沢山のスープでとても美味しかったです。久しぶりにスープ作りました。温かい食べものが美味しい季節ですね。美味しいレシピありがとうございます👍💕✨ - 518528
2022/11/15 19:52
とてもおいしくて、子供も一緒に全部ペロリと食べました！
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格