食べるスープ♪ゴロゴロ野菜のポトフ風みそ汁

20

2021.05.20

分類汁物

調理時間: 20分

ID 411455

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜がゴロゴロ入って具沢山♪
ごま油で炒めてから煮ることでコクのある美味しいスープに。
ごはんと合わせてこれ一品で大満足の”食べる”スープ、野菜不足解消にもぴったりです。

スープジャーに入れてお弁当の一品にしても◎

    材料4人分
    ウインナーソーセージ 4本
    にんじん 1/2本
    たまねぎ 1/4個
    じゃがいも 1個
    A
    800ml
    A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    みそ 大さじ2
    作り方
    Point!
    ・みそを沸騰させると風味が飛び塩気がきつくなるので鍋肌がフツフツする程度で火を止めます。
    1. ウインナーソーセージは斜め薄切り、にんじん・じゃがいもは乱切り、たまねぎはくし切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、ウインナーソーセージを炒める。
      ツヤが出たらにんじん・たまねぎを加えて炒め合わせる。
    3. たまねぎに少し透明感が出てきたらじゃがいもとA

      水 800ml、和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1

      を加えて加熱する。
      沸騰したらアクをとり、約10分煮込む。
    4. にんじんとじゃがいもが柔らかくなったらみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
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