副菜
簡単！なすとズッキーニの浅漬けナムル風
投稿日2021/06/11
更新日2021/06/11
調理時間5分(漬け込む時間はのぞく。)
ポリ袋で揉み込むだけの簡単調理！ ごはんやお酒とよく合い、食欲そそる野菜料理。 非加熱なのでさっぱりと、昆布だしも入ってまろやか仕上げ。 食欲減退気味のときでも野菜がたっぷり食べられます。
材料6人分
- なす、ズッキーニ各1本
- Aさとう、昆布だし顆粒（食塩無添加）各小さじ1
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- Aごま油大さじ1
- A白いりごま大さじ2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
作り方
ポイント
・ポリ袋の口を閉じる時は空気を抜きながら閉じると調味料が食材になじみやすくなります。
- 1
なすはへたを切って1cm幅のいちょう切りにする。 ズッキーニはへたを切って縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2
ポリ袋になす、ズッキーニとA さとう、昆布だし顆粒（食塩無添加）各小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2を入れて揉み込む。 空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で数時間（できれば一晩）置く。
レシピID
412549
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格