ご飯が進む!鶏むね肉とほうれん草の黒ごまガーリック醤油ソテー

15

2021.06.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412618

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

食欲そそる「黒ごま×醤油×ガーリック」!
ごはんやお酒がすすみます。
冷めても美味しく、お弁当の主菜やおつまみにもぴったり。

低糖質・低カロリーの鶏むね肉と緑黄色野菜のほうれんそうのペアで、身体に優しいヘルシーメニューです。

    材料4人分
    鶏むね肉 300g
    A
    味の素Ⓡ 4ふり
    A
    小さじ1
    ほうれんそう 1束
    小麦粉(薄力粉) 大さじ2
    B
    黒すりごま 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    にんにく(チューブ) 小さじ1
    オリーブオイル 小さじ2
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・ほうれんそうの水気はしっかりとっておきます。
    ・鶏むね肉が焼けたらその後はパパッと手早く仕上げます。
    1. ほうれんそうを熱湯で1分半茹でて冷水にとる。
      根元を切り、3cm長さに切ってしっかり水けを絞りペーパータオルの上に置いて広げる。
    2. 鶏むね肉は繊維に垂直に包丁を入れて一口大のそぎ切りにする。
      鶏むね肉にA

      味の素Ⓡ 4ふり、酒 小さじ1

      をもみこむ。
    3. 鶏むね肉に小麦粉(薄力粉)をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱したフライパンに並べて焼く。
    4. 両面焼き目がついたらほうれんそうを加えて混ぜ合わせ、B

      黒すりごま 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1

      を回しかける。
      最後に味をみて塩こしょうをふる。
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