主菜

ごはんがすすむ！鶏むね肉となすのカレーチーズ焼き

Name: ごはんがすすむ！鶏むね肉となすのカレーチーズ焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 300g; 塩 2つまみ; 白ワイン（料理酒でもOK） 小さじ1; 小麦粉（薄力粉） 大さじ2; なす 2本; しょうゆ 大さじ1と1/2; みりん 大さじ2; 白ワイン（料理酒でもOK） 大さじ1; カレー粉 小さじ1; 粉チーズ 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1; 塩こしょう 少々

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15分

エネルギー235kcal
炭水化物20.8g
脂質6.2g
たんぱく質22.8g
糖質18.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

粉チーズが入ってまろやかカレー風味の食欲そそるメインおかず。ヘルシーな鶏むね肉を使って良質なたんぱく質を補います。出来たてはもちろん、冷めても美味しくお弁当のおかずやおつまみにも好評です。今回は鶏むね肉下準備に白ワインを使い、ほんのり風味付けしています。料理酒でもOKですが、白ワイン風味のカレー味もオススメです。

材料4人分

鶏むね肉
300g
A
塩
2つまみ
A
白ワイン（料理酒でもOK）
小さじ1
小麦粉（薄力粉）
大さじ2
なす
2本
B
しょうゆ
大さじ1と1/2
B
みりん
大さじ2
B
白ワイン（料理酒でもOK）
大さじ1
B
カレー粉
小さじ1
B
粉チーズ
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
なすは乱切りにする。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしA 塩2つまみ、白ワイン（料理酒でもOK）小さじ1をもみこむ。
2
鶏むね肉に小麦粉（薄力粉）をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉をあまり動かさずに焼く。両面焼けたら塩こしょうをふり、お皿に取り出す。
3
同じフライパンでなすを炒める。
4
なすに少し焼き目がついたら鶏むね肉を戻し入れ、B しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2、白ワイン（料理酒でもOK）大さじ1、カレー粉小さじ1、粉チーズ大さじ1を回しかけて塩こしょうで味をととのえる。