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ハニーマスタード風味で食欲そそる! きのことベーコンのうま味たっぷりで、冷めても美味しい簡単副菜。 お弁当のおかずやおつまみにもぴったり。 ごはんやお酒がすすみます。
・えのきだけをベーコンに巻く時は切り口側にえのきだけを置いて巻き始めると巻き終わりが裂けにくくキレイに仕上がります。
えのきだけの石づきをとり、10等分する。 ベーコン(スライス)の長さを半分に切り、えのきだけを巻く。 巻き終わりをつまようじで止める。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン巻きを焼く。 焼き色がついたら裏返す。
全体に火が通ったら混ぜあわせたA はちみつ大さじ1(21g)、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、粒マスタード20gを加えてベーコン巻きに絡め、照りが出たら火を止める。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格