レシピカード

佐藤 加奈子（kaana57）佐藤 加奈子（kaana57）
素朴な味わい☆さつまいもの和風コロッケ
素朴で優しい秋の味☆ 揚げ油を使わないヘルシーコロッケ♪ さつまいもを茹でる時に #味の素 を加えることでうま味が増すとともに素材の甘みをグンと引き出してワンランクアップの仕上がりに。 味付けはシンプルに醤油、みりん、塩こしょうで素材の味をいかします。 うま味を補うことで醤油や塩を控えめにしても味のバランスがとれて減塩につながります。 フライものは「たっぷりの油で揚げる」より「フライパンで揚げ焼き」、更にそれよりも「少量の油を回しかけてオーブンで焼く」方が吸油量down☆ カロリーや油分が気になる場合はオーブン調理がオススメです。

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