副菜
アレッタとブロックベーコンのガリバタ醬油ソテー
投稿日2021/12/09
更新日2021/12/09
調理時間15分
ブロッコリーとケールを掛け合わせた「アレッタ」。 βカロテンやビタミンKなど栄養豊富な野菜です。 味にクセはなく、炒めると素材の甘みが感じられます。 葉が厚めで炒めても余分な水分が出にくく、お弁当おかずにもぴったり。 ベーコンのうま味と「ガーリック×バター×醬油」でごはんがすすむおかずです。
材料4人分
- アレッタ1束
- ブロックベーコン50g
- Aしょうゆ小さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- バター10g
作り方
ポイント
・アレッタは葉と茎ツボミに分け、茎とツボミを先に炒めて火を通してから葉を時間差で加えることで美味しく仕上がります。
- 1
アレッタは葉と茎とツボミに分け、葉はざく切り、茎は薄切りにする。 ブロックベーコンは細切りにする。
- 2
フライパンにバターを熱し、弱めの中火でベーコンとアレッタの茎とツボミを炒める。
- 3
アレッタの茎に透明感が出たら葉を加えて炒め合わせる。
- 4
葉が少し柔らかくなったらA しょうゆ小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2、塩こしょう少々で味をととのえる。
レシピID
427244
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格