汁物
野菜のうま味たっぷり！ミルフィーユ鍋
投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間15分
中央のトマトが可愛いインパクトのミルフィーユ鍋。 素材本来のうま味や甘みをじっくり味わえるコンソメ風味に仕上げました。 豚肉と白菜、トマト以外の具材は下に並べてミルフィーユの重なりを見えやすく。 寒い季節にほっこり栄養補給ができる具だくさん鍋です。
材料6人分
- 白菜1/4個
- 豚薄切り肉350g
- 厚揚げ1枚
- 長ねぎ1本
- トマト1個
- しめじ1袋
- えのきだけ1袋
- まいたけ100g
- にんじん1/2本
- Aコンソメ顆粒大さじ3
- A水1.5L
作り方
ポイント
・写真はgioia（ジョイア）キャセロール鍋24cm使用。
- 1
白菜は幅を揃えて5cm程度のざく切り、厚揚げは一口大、長ねぎは斜め薄切り、トマトは芯とへたをとって8等分のくし切りにする。 しめじ、えのきだけ、まいたけは石づきをとってほぐす。 にんじんは薄切りにして半月切り、または（あれば）型抜きをする。
- 2
大きめの鍋の中央に厚揚げを置き、トマトをのせる。 周囲に長ねぎ、きのこ類を散らす。（全部は入らなくてもOK。残りは第2弾で炊き直す。）
- 3
白菜と広げた豚薄切り肉を側面から交互に立てて並べる。
- 4
にんじんを散らしA コンソメ顆粒大さじ3、水1.5Lを注いで炊く。 豚肉に火が通ったら火を止める。
レシピID
429367
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格