主食
【のっけ弁】カレー風味の牛すきやき丼
投稿日2022/02/27
更新日2023/01/21
調理時間15分
フライパンひとつで簡単調理！ いつもの牛すき焼きにカレー粉を加えて脱☆マンネリ。 冷めても美味しくごはんがすすむのでお弁当メインにぴったり。 のっけ弁は忙しい朝でもパパッと調理できて便利です。
材料4人分
- 牛細切れ肉250g
- たまねぎ1/2個
- 糸こんにゃく150g(写真は「うる肌こんにゃく麺」使用。)
- AラカントS（さとうでもOK）大さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 塩こしょう少々
- 温かいごはん200g×4人分
作り方
ポイント
・腐敗防止のため、ごはん・具材ともに冷ましてからお弁当箱に詰めます。
- 準
温かいごはんをお弁当箱に広げて冷ます。
- 1
糸こんにゃくに熱湯をまわしかけてざるにあけ、しっかり水気をとる。長ければ食べやすい長さに切る。 たまねぎを1cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、牛細切れ肉を炒める。 色が変わったらたまねぎを加えて炒め合わせる。
- 3
たまねぎが柔らかくなり透明感がでたら糸こんにゃくとA ラカントS（さとうでもOK）大さじ2、カレー粉小さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて絡める。
- 4
調味料が全体になじんでツヤが出たら塩こしょうで味をととのえて火を止め、お皿に取り出す。
- 5
4が冷めたら、お弁当箱で冷ましたごはんの上にのせる。
レシピID
431648
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格