主食

春を味わう♪あさりと菜の花の洋風炊き込みごはん

Name: 春を味わう♪あさりと菜の花の洋風炊き込みごはん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 2合; あさりの水煮缶（固形分） 60ｇ; 菜の花 110ｇ; 塩 小さじ1/2; あさりの水煮缶（汁） 大さじ3; 白ワイン 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1; 塩 少々; 白ワイン 小さじ1; ハーブソルト 小さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1

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10分

米の浸水時間、炊飯時間は除く

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間

エネルギー320kcal
炭水化物62.8g
脂質3.2g
たんぱく質8.5g
糖質60.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あさりの水煮缶を汁ごと使い、うま味を余すことなく閉じ込めた炊き込みピラフ。炊飯時はあさりと白ワイン、塩とオリーブオイルだけでシンプルに仕上げ、素材の持ち味を引き立てます。ふんわり磯の香りに白ワインの上品な風味が重なり、軽やかな味わいに。菜の花は白ワインと塩をふってレンジ加熱し、ハーブソルトとオリーブオイルで和えてから炊きたてごはんに混ぜ込むことでほろ苦さと彩りをプラスします。鉄分や葉酸を含むあさり、βカロテン豊富な菜の花を組み合わせ、季節の変わり目の体調管理にもやさしく寄り添う一皿です。春の食卓に、さわやかな風を運ぶピラフをどうぞお楽しみください。

材料4人分

米
2合
あさりの水煮缶（固形分）
60ｇ
菜の花
110ｇ
A
塩
小さじ1/2
A
あさりの水煮缶（汁）
大さじ3
A
白ワイン
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
B
塩
少々
B
白ワイン
小さじ1
C
ハーブソルト
小さじ1/2
C
オリーブオイル
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
米を洗って浸水する（30分）。あさりの水煮缶を身（固形分）と汁に分ける。
1
炊飯釜から大さじ4の水を抜き、A 塩小さじ1/2、あさりの水煮缶（汁）大さじ3、白ワイン大さじ1をよく混ぜ合わせる。あさりの水煮缶（固形分）とオリーブオイルを入れて、混ぜずにそのまま炊飯する。
2
菜の花を茎とつぼみ、葉に分ける、茎は斜め薄切り、葉は2cm長さに切る。
3
菜の花を耐熱容器に入れてB 塩少々、白ワイン小さじ1をふり、ふたをして（またはふんわりラップをかけて）レンジ（600Ｗ）で2分加熱する。
4
ふたを外して水分を飛ばし、C ハーブソルト小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1を混ぜ合わせる。
5
炊きあがったごはんを混ぜ合わせ、菜の花を混ぜ込む。

ポイント

・米の浸水後、水大さじ4を正確に計量して抜きます。・米と調味料はよく混ぜ合わせ、あさりの身（固形分）をのせたら混ぜずにそのまま炊きます。・腐敗防止のためタイマー予約は不可。・こちらのレシピは5合サイズの炊飯器を使用しております。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。