副菜

ごま油香る♪サーモンときゅうりの中華風ピリ辛和え

Name: ごま油香る♪サーモンときゅうりの中華風ピリ辛和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: サーモン（刺身用ブロック） 200ｇ; きゅうり 2本; 長ねぎ 1/2本; さとう 小さじ1; 塩 1つまみ; 鶏がらスープのもと（顆粒） 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; ごま油 大さじ2; レモン汁 大さじ1; 白いりごま 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/4; 塩 少々

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物4.0g
脂質12.8g
たんぱく質12.5g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ごま油のコクとレモンの爽やかな酸味が広がる、中華風ピリ辛和え。レンジで甘味を引き出した長ねぎに、うま味豊かなサーモンとみずみずしいきゅうりを合わせ、調味料でさっと和えるだけの手軽な一品です。サーモンに含まれる良質のたんぱく質やＥＰＡ・ＤＨＡは、血流のサポートや健やかな毎日に役立つ栄養素。きゅうりのカリウムは体内の余分な塩分排出を助け、長ねぎのアリシンは巡りを意識したい方に嬉しい成分です。豆板醤のほど良い辛みが全体を引き締め、オイスターソースのコクが満足感を深める味わいに。さっぱりとしながらも食べ応えがあり、忙しい日のあと一品！やおつまみにもとり入れやすい体想いのひと皿です。

材料4人分

サーモン（刺身用ブロック）
200ｇ
きゅうり
2本
長ねぎ
1/2本
A
さとう
小さじ1
A
塩
1つまみ
A
鶏がらスープのもと（顆粒）
小さじ1
A
オイスターソース
小さじ1
A
ごま油
大さじ2
A
レモン汁
大さじ1
A
白いりごま
大さじ1
A
豆板醤
小さじ1/4
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
サーモン（刺身用ブロック）を食べやすい大きさに切り、塩をふる。表面をキッチンペーパーで軽く押さえて水気をとる。
2
きゅうりを乱切り、長ねぎを薄切りにする。長ねぎを耐熱容器に入れ、ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（600Ｗ）で2分加熱する。すぐにふたを外して水気を飛ばす。
3
粗熱をとった長ねぎにA さとう小さじ1、塩1つまみ、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油大さじ2、レモン汁大さじ1、白いりごま大さじ1、豆板醤小さじ1/4を和え、きゅうり、サーモンを加えて混ぜ合わせる。