副菜

ゴーヤとわかめのねぎ塩昆布和え

Name: ゴーヤとわかめのねぎ塩昆布和え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゴーヤ 1本; わかめ（乾燥） 5ｇ; 塩 小さじ1/2; 長ねぎ（みじん切り） 1/4本分; 塩 1つまみ; 鶏がらスープのもと（顆粒） 小さじ1; ごま油 大さじ1; 塩昆布 5ｇ; 白いりごま 小さじ2; 七味唐辛子 少々

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5分

塩もみ時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー45kcal
炭水化物4.5g
脂質3.2g
たんぱく質1.5g
糖質2.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゴーヤのほろ苦さと、わかめのうま味が楽しめる、さっぱりとした和えもの。ゴーヤにはビタミンCや食物繊維が含まれ、暑い季節の健康維持やすっきりした毎日をサポートしてくれます。わかめには食物繊維やミネラルが含まれ、野菜だけでは補いにくい栄養をプラスできるのも嬉しいところ。ねぎ塩だれに塩昆布を合わせることでうま味が加わり、ゴーヤの苦みも食べやすく仕上がります。火を使わずに作れるので、暑い日にもぴったり。あと一品ほしいときや、さっぱりした副菜を添えたいときに、ぜひお楽しみください。

材料4人分

ゴーヤ
1本
わかめ（乾燥）
5ｇ
塩
小さじ1/2
A
長ねぎ（みじん切り）
1/4本分
A
塩
1つまみ
A
鶏がらスープのもと（顆粒）
小さじ1
A
ごま油
大さじ1
A
塩昆布
5ｇ
A
白いりごま
小さじ2
七味唐辛子
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ゴーヤのへたとワタをとり、薄切りにして塩をもみこむ。長ねぎをみじん切りにする。わかめ（乾燥）を水で戻す。
2
A 長ねぎ（みじん切り）1/4本分、塩1つまみ、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、ごま油大さじ1、塩昆布5ｇ、白いりごま小さじ2を混ぜ合わせる。ゴーヤの水気が出たら水洗いし、しっかり水気をふきとる。わかめの水分をしっかりとる。
3
ゴーヤ、わかめとAを和える。器に盛り付け、七味唐辛子をふる。