ついでに出来ちゃう絶品オニオンソースのハンバーグ
投稿日2019/11/06
更新日2019/11/06
調理時間30分
簡単に出来ちゃうオニオンソースが絶品！いつものハンバーグもおいしいけど、オニオンソースのハンバーグもテンションが上がりますよね♩ハンバーグを作るついでに出来ちゃうから簡単＆時短に☆男の人もお子様もみんな喜ぶ家庭的な味付けです。
材料2人分
- 合挽き肉300ｇ
- 玉ねぎ１個
- バター15ｇ
- Aパン粉大さじ6
- A牛乳大さじ2
- A卵１個
- A塩胡椒・ナツメグ適量
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
オニオンソースを作るため、ハンバーグのタネに使用するたまねぎは細かめのみじん切りです。 フードプロセッサーを使うと１発で出来ちゃうので楽です。 また、ハンバーグを成形する際、手にサラダ油を少量ぬるとタネが手にひっつかず綺麗に成形できます！ 大きめのハンバーグだと２つ分、小さめだと４つ分ほどの分量になっています。
- 1
玉ねぎを（フードプロセッサーにかけ）細かめのみじん切りにする。
- 2
フライパンにバターをひき、玉ねぎを炒める。 玉ねぎの水分が飛び、薄く色づいてきたら半量を取り出し、冷ましておく。（ハンバーグのタネに使用します）
- 3
B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加え弱火～中火で1～2分オニオンソースをつくる。
- 4
ボウルに冷ましておいた玉ねぎと合挽き肉、A パン粉大さじ6、牛乳大さじ2、卵１個、塩胡椒・ナツメグ適量を入れ粘りが出るまでこねる。
- 5
空気を抜きながらハンバーグの形に成形する。 その後冷蔵庫で１０分程寝かすとよりジューシーな仕上がりに♩
- 6
フライパンにサラダ油大さじ1/2（分量外）をひき、強火でハンバーグの両面に焼き色をつける。
- 7
焼き色がついたら、弱火で蓋をして片面３分ずつ蒸し焼きにする。 （竹串でさしてみて肉汁が透明なら火が通っているのでOK！）
- 8
ハンバーグを器に盛り、温めなおしたオニオンソースをかける。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。