体の芯まで温まる☆寒い日に食べたい『生姜と根菜のぽかぽか汁』
投稿日2019/11/10
更新日2019/11/10
調理時間20分
寒い日に食べたい体がぽかぽかと温まるお汁です。生姜に含まれるショウガオール、ネギに含まれるアリシンが血流をよくし体を温める効果がある他、冬に旬を迎える根菜類にも体を温める効果があります♪優しい味付けで体だけでなく心まで温まる1品です。ぜひ寒い日の汁物にいかがでしょう♪♪
材料3人分
- 大根150ｇ
- 人参1/2本
- ごぼう1/2本
- 長ネギ1/2本
- 豆腐100ｇ
- 水500ml
- A生姜すりおろし小さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A白だし大さじ1
作り方
ポイント
ごぼうの皮に栄養があるので軽くこそぐ程度でOK！ また、ゴボウのポリフェノールが逃げてしまうので、あく抜きはしないもしくは30秒程度にするのがお勧め♪
- 準
野菜はそれぞれ水で洗う。 大根→皮をむきいちょう切り 人参→皮をむき半月切り ごぼう→皮を軽くこそぎささがきにする 長ネギ→斜め切り 豆腐→角切り
- 1
鍋に水、大根、人参を加え熱し、沸騰後中火で3分程煮る。
- 2
ごぼう、長ネギ、豆腐、A 生姜すりおろし小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、白だし大さじ1を加え弱火～中火で6分程煮る。 （時々灰汁を取って下さい）
382252
質問
作ってみた!
- 800252
2022/12/29 21:21
朝から快調です - 247386
2020/12/19 15:18
めちゃくちゃ丁寧にありがとうございます😭！ だいこんは、載せられてたやつをみて、中部を使いました🥺 繊維までは汁物だからいいのかなと思い、切ってませんでした😂😂 再度やってみます！ お忙しいのに、返信ありがとうございます😭❤️ - 247386
2020/12/19 00:16
作りました❤️！ おいしかったです🥘 だいこんの苦味が気になったんですが、しみしみ大根に載せてたように米で煮込んだ方がいいでしょうか？😃 また生姜はチューブ可ですか？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。