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アレンジ自由◎ケチャップでなんちゃってミネストローネ風

15

2019.11.12

分類汁物

調理時間: 15分

ID382294

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

簡単にミネストローネを再現したくて、冷蔵庫の中にあるもので作りました!味付けは、ケチャップ、コンソメ、塩胡椒ととてもシンプルですが、美味しく仕上がってます♩ケチャップで作ってるなんて言わないとバレないくらいしっかりトマト味です♡コスパもよく、冷蔵庫の余り物で自由にアレンジでき、いつでも気軽に作れるのが嬉しいポイントです☆お好みで、マカロニやパスタ、ミックスビーンズなどを加えるのもおススメです◎

ミネストローネ オイル 時短 節約 キャベツ パセリ コンソメ じゃがいも アレンジ にんじん 胡椒 フライパン ミックスビーンズ ベーコン マカロニ シンプル ケチャップ 玉ねぎ 簡単スープ 簡単 パスタ トマト 子供が喜ぶ 余り物 オリーブ
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材料2人分
じゃがいも 1個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 2枚
厚切りベーコン 40g
オリーブオイル 大さじ1/2
塩胡椒 少々
ケチャップ 大さじ3
300ml
コンソメキューブ 1個
乾燥パセリ お好みで
作り方
Point!
ケチャップの酸味を飛ばすために、具材にケチャップを絡ませ、そのまましばらく炒めて下さい♪ もし、それでも酸味が気になる場合は砂糖小さじ1を加えてみて下さいね(^^)/
  1. じゃがいも→皮を剥き1㎝角に切る
    人参→皮を剥き1㎝角に切る
    玉ねぎ→皮を剥き1㎝角に切る
    キャベツ→小さめのざく切り
    厚切りベーコン→1㎝角に切る
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも、人参、玉ねぎ、厚切りベーコンを中火で炒める。
    玉ねぎが透き通り、ベーコンに焼き色がついたら、キャベツを加える。
  3. 塩胡椒を振り、ケチャップを加え1分~2分程炒める。
    (ケチャップの酸味を飛ばします)
  4. 水、コンソメキューブを加え、弱火~中火で5分程煮る。
    お好みで乾燥パセリをふりかける。
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