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    アレンジ自由◎ケチャップでなんちゃってミネストローネ風

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    アレンジ自由◎ケチャップでなんちゃってミネストローネ風

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    • 投稿日2019/11/12

    • 調理時間15

    簡単にミネストローネを再現したくて、冷蔵庫の中にあるもので作りました!味付けは、ケチャップ、コンソメ、塩胡椒ととてもシンプルですが、美味しく仕上がってます♩ケチャップで作ってるなんて言わないとバレないくらいしっかりトマト味です♡コスパもよく、冷蔵庫の余り物で自由にアレンジでき、いつでも気軽に作れるのが嬉しいポイントです☆お好みで、マカロニやパスタ、ミックスビーンズなどを加えるのもおススメです◎

    材料2人分

    • じゃがいも
      1個
    • 人参
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • キャベツ
      2枚
    • 厚切りベーコン
      40g
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 塩胡椒
      少々
    • ケチャップ
      大さじ3
    • 300ml
    • コンソメキューブ
      1個
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ケチャップの酸味を飛ばすために、具材にケチャップを絡ませ、そのまましばらく炒めて下さい♪ もし、それでも酸味が気になる場合は砂糖小さじ1を加えてみて下さいね(^^)/

    • じゃがいも→皮を剥き1㎝角に切る 人参→皮を剥き1㎝角に切る 玉ねぎ→皮を剥き1㎝角に切る キャベツ→小さめのざく切り 厚切りベーコン→1㎝角に切る

    • 1

      フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも、人参、玉ねぎ、厚切りベーコンを中火で炒める。 玉ねぎが透き通り、ベーコンに焼き色がついたら、キャベツを加える。

    • 2

      塩胡椒を振り、ケチャップを加え1分~2分程炒める。 (ケチャップの酸味を飛ばします)

    • 3

      水、コンソメキューブを加え、弱火~中火で5分程煮る。 お好みで乾燥パセリをふりかける。

    レシピID

    382294

    「パセリ」の基礎

    「パスタ」の基礎

    「トマト」の基礎

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    【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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