アレンジ自由◎ケチャップでなんちゃってミネストローネ風

材料2人分

• じゃがいも
  １個
• 人参
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• キャベツ
  ２枚
• 厚切りベーコン
  40ｇ
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩胡椒
  少々
• ケチャップ
  大さじ３
• 水
  300ml
• コンソメキューブ
  1個
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいも→皮を剥き1㎝角に切る 人参→皮を剥き1㎝角に切る 玉ねぎ→皮を剥き1㎝角に切る キャベツ→小さめのざく切り 厚切りベーコン→1㎝角に切る

• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも、人参、玉ねぎ、厚切りベーコンを中火で炒める。 玉ねぎが透き通り、ベーコンに焼き色がついたら、キャベツを加える。

• 2

  塩胡椒を振り、ケチャップを加え１分～２分程炒める。 （ケチャップの酸味を飛ばします）

• 3

  水、コンソメキューブを加え、弱火～中火で５分程煮る。 お好みで乾燥パセリをふりかける。

ポイント

ケチャップの酸味を飛ばすために、具材にケチャップを絡ませ、そのまましばらく炒めて下さい♪ もし、それでも酸味が気になる場合は砂糖小さじ１を加えてみて下さいね(^^)/

作ってみた！

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