素朴な美味しさがやみつき！塩バターおさつスティック

材料2人分

• さつまいも
  １本（約160ｇ）
• 油
  適量
• バター
  10ｇ
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  さつまいもは皮つきのまま綺麗に洗い、 １㎝幅、4～5㎝の長さくらいのスティック状に切る。

  
• 2

  水（分量外）に１０分程浸し、あく抜きをする。 １０分経ったらキッチンペーパーで水気をふき取る。

  
• 3

  フライパンもしくは鍋に油を入れ、さつまいもを加えたら火をつける。（コールドスタート） 火加減は中火→やや弱めの中火ほどで♩適度に調整してください。

  
• 4

  さつまいもがこんがりと色づき、泡が小さくなってきたらOK! キッチンペーパーの上に取り出し油をきる。

  
• 5

  さつまいもが熱いうちにボウルに入れ、バター、塩を加える。 さつまいもの熱でバターを溶かすように全体にからませる。

  

ポイント

油はコールドスタートでゆっくり揚げていきます♩火加減はやや弱めの中火くらいがベスト◎高温だと焦げちゃうので、少し弱めの火力でゆっくり中まで火が通るよう揚げて下さい。

作ってみた！

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