根菜たっぷり♡簡単美味しい！『我が家の筑前煮』
投稿日2019/12/31
更新日2019/12/31
調理時間30分
根菜たっぷりで体も心もほっこり♡お正月にもぴったりな『筑前煮』です♪
材料4人分
- 鶏もも肉１枚
- ごぼう１本
- 人参１本
- 筍の水煮1袋
- レンコン1節
- しいたけ3～4個
- こんにゃく１枚
- 絹さや適量
- サラダ油大さじ１
- A水200ml
- A醤油大さじ２
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A砂糖大さじ２
- Aほんだし小さじ１
作り方
ポイント
調味料を入れたらずっと中火で♪
- 1
鶏もも肉…小さめの一口大に切る。 ごぼう…土を綺麗に洗い流し包丁の裏で皮を軽くこそげ取り斜め切りにする。 人参…皮を剥き小さめの乱切り又は飾り切りにする。 筍の水煮…水気をきり食べやすいように切る。 レンコン…皮を剥き半月切りにする。 しいたけ…半分又は4等分に切る。 こんにゃく…（格子状に2~3mmの隠し包丁を入れ）手で小さくちぎる。 絹さや…ヘタとスジを取り、斜めに半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒める。
- 3
ごぼう、人参、筍の水煮、レンコンを加え炒める。
- 4
しいたけ、こんにゃく、A 水200ml、醤油大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２、ほんだし小さじ１を加える。
- 5
沸騰後、中火にし落し蓋をして10分煮る。
- 6
落し蓋を取り、絹さやを加え、照りが出て、煮汁が少なくなるまで煮る。
- 7
お正月にぴったりです♡
384282
質問
作ってみた!
- chouchou_cafe
2023/09/25 21:43
覚えやすい調味料配合なので、いつも作っています。ありがとうございます😊 - 652260
2022/04/22 00:41
筍の水煮がたくさんあったので作りました。 初めておいしい筑前煮を作ることができました。やさしい味でたくさん食べられます。
こんな「筑前煮」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「れんこん」の基礎
「こんにゃく」の基礎
「しいたけ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。