【ピリ辛豆乳担々スープ】超簡単！ピリッとやみつき♡
投稿日2020/02/12
更新日2023/05/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
豆乳のマイルドさの中にピリッと辛さのあるやみつき坦々スープです♡簡単に作れてとってもおいしいので是非お試し下さい♪
材料2人分
- 豚ひき肉130g
- 豆腐150g
- もやし60g
- ニラ30g
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・生姜チューブ各1～2㎝
- 豆板醤小さじ1
- A水200ml
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- B豆乳200ml
- B醤油大さじ1/2
- Bめんつゆ大さじ1(2倍濃縮)
- B合わせ味噌大さじ1
- 白ごま適量
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
具材をレシピの順番通りに加えて下さい。
- 1
豆腐は4等分に切る。 ニラは4～5㎝幅に切る。
- 2
フライパンにごま油とにんにく・生姜チューブを熱し、香りがたってきたら豚ひき肉を加え炒める。
- 3
豆板醤を加え炒める。
- 4
A 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、豆腐、もやし、ニラの順に加える。 蓋をして中火で３分煮る。 ※もやしとニラはしっかり水に浸かってなくてOKです！
- 5
B 豆乳200ml、醤油大さじ1/2、めんつゆ大さじ1、合わせ味噌大さじ1を加え、温まるまで熱する。 ※味噌は溶き入れて下さい。
- 6
白ごまを振る。 よりピリ辛にしたい場合はお好みでラー油を加える。
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質問
作ってみた!
- genesis
2023/09/27 20:22
１回目がとても淡白に感じ、２回目も同様だったので、味噌・醤油を追加し、すりごまも入れたら濃厚になりました。 好みによりますが、担々好きの我が家はそのくらいの濃さがいいみたい。 - 900372
2023/04/25 12:36
白胡麻の代わりにえごまパウダーをいれました！豆乳嫌いな家族からも好評で、無事豆乳消費できました。美味しかったです！ - 312435
2020/05/03 08:21
コメント失礼します。 豆乳は無調整ですか？ - mana
2020/03/22 17:34
旦那も子供もお気に入りです★ ラー油を加えると美味しすぎます( ^ω^ )
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。