おいしさそのまま『キャベツともやしと鶏団子の減塩ごま味噌汁』

15

2020.02.17

分類汁物

調理時間: 15分

ID 386371

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

減塩お味噌汁ってなんだかイマイチと思っている方必見!おいしさそのままに減塩を成功させるにはうま味調味料の活用が絶対おすすめ!!うま味の相乗効果を利用し、うま味をUPさせ味わい豊かにおいしく召し上がることが出来ます♡また、胡麻を使用し、風味もUPさせ、満足感のあるお味噌汁に♪

    材料

    2人分
    A
    鶏ミンチ 130g
    A
    味の素® 3ふり
    A
    塩胡椒 少々
    A
    醤油 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ2
    キャベツ 1/8玉(100g)
    もやし 50g
    ごま油 小さじ2
    すりごま 大さじ1
    B
    600ml
    B
    ほんだし 小さじ1
    味噌 大さじ1.5
    味の素® 4ふり

    作り方

    ポイント

    ・おいしさそのままで減塩するのはうま味調味料の活用がBEST♡
    ・うま味の相乗効果を利用しています。(味噌を溶き入れ味の素®を加える前の味噌汁を少し味見し、次は味の素®を加えた味噌汁を味見するとその違いに驚きます!うま味が増し、少ない味噌の量でもおいしく頂けます)
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    1. A

      鶏ミンチ 130g、味の素® 3ふり、塩胡椒 少々、醤油 小さじ2、片栗粉 小さじ2

      をボウルに入れ粘り気がでるまでよくこねる。
    2. キャベツはざくぎりにする。
    3. 鍋にごま油を熱し、キャベツともやしを炒め、すりごまを加える。
    4. B

      水 600ml、ほんだし 小さじ1

      を加え沸騰させる。
    5. 鶏団子のタネをスプーン2つ使用して丸く成形し、鍋に加えていく。
      全て加え終えたら中火で5分煮る。
    6. 火をとめ、味噌を溶き、味の素®を加える。
    30 1360

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