彼の胃袋を掴む♡『本気の唐揚げ』

20

2020.02.24

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間除く)

ID 386659

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

完全に男子向けに作ったしっかり味の唐揚げです!定番おかずだからこそ、こだわって作ることで一層美味しくなります♪お店でたべるおいしい唐揚げの味だけど、どこか家庭的なおいしさも感じる完全に男子の胃袋を掴みにいった勝負唐揚げ!!『ここぞ!!』という時にどうぞ(笑)

    材料

    2人分(2~3人分)
    鶏もも肉 2枚(600g)
    A
    醤油・酒 各大さじ2
    A
    創味シャンタン・マヨネーズ 各大さじ1
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    A
    味の素 4~5振り
    A
    塩胡椒 しっかりめ
    B
    片栗粉 大さじ5
    B
    小麦粉 大さじ3
    揚げ油 適量
    レモンのくし切り お好みで

    作り方

    ポイント

    ・下味をしっかり揉みこんで30分~1時間を目途に漬け置く。
    ・大きめに切って、衣付けの時に丸く成形する!!
    ・2度揚げする!!(一回目は低温でじっくりと。(少し置いてから)二度目は高温でカラッと揚げる。)
    ※少し面倒に感じますがとっても大事な3つのポイントです!この3つのポイントさえ押さえておけば美味しくできます♡
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    1. 鶏もも肉は余分な脂肪(黄色っぽい脂肪)や筋をキッチンばさみである程度取り除く。
    2. 鶏もも肉を大きめに切る。
    3. ボウルに入れ、A

      醤油・酒 各大さじ2、創味シャンタン・マヨネーズ 各大さじ1、にんにくチューブ 小さじ1、味の素 4~5振り、塩胡椒 しっかりめ

      を加えよく揉みこむ。
      (創味シャンタンは粉末タイプ使用)
    4. フリーザーバックに移し、空気を抜いて冷蔵庫で30~40分置く。
    5. ボウルにB

      片栗粉 大さじ5、小麦粉 大さじ3

      を加えよく混ぜ合わせておく。
    6. 鶏もも肉を冷蔵庫から取り出し、衣付けしていく。

      カットした鶏もも肉に粉をまぶしながら、丸くなるよう両手で軽く握るように成形する。
      衣づけしたらもう一度丸くぎゅっぎゅと成形し、しっかり衣付けする。
    7. 揚げ油を160度に熱し、4~5分揚げる。
    8. 一度取り出し、3分程置いて余熱で中まで火を通していく。
      (この時衣はまだ白っぽい感じです。)
    9. 揚げ油を180~190度に熱し、もう一度2分ほど揚げる。
    10. カラッと揚がりました。
    11. お好みでレモンのくし切りを添える。
    72 1687

    コメント・感想 Comment

    yuka さん
    2020.05.08 19:35

    どのレシピもとても美味しいのでいつも参考にさせていただいてます! 唐揚げもとても美味しそうなので作ってみたいと思うのですが、漬け込みですが前日からつけておいても大丈夫ですか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 18:53:40

    いつもご参考にして下さりありがとうございます!!嬉しいです♡前日から味付けをしておくと出来上がりの味が濃くなりすぎるかなと心配です…(>_<)もし時短のために漬け込みを前日にされる際は、当日作る際の漬け込み時間を15分ほどに減らしてもらっても大丈夫です(^^)/おいしく召し上がって頂けますように♡

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