『もちもち♡蓮根の磯部照り焼き』想像を絶するもちもち触感♪
投稿日2020/02/27
更新日2020/02/27
調理時間20分
食べてびっくり！驚きのもちもち触感♡レンコンの面影はどこにやら（笑）レンコン餅×甘辛い照り焼きのタレ×のりがよく合います♪
材料2人分
- 蓮根250ｇ
- A卵1個
- A塩ふたつまみ
- A片栗粉大さじ３
- サラダ油大さじ5～6
- 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ１
- のり適量
作り方
ポイント
フライパンに生地を入れる時は、ある程度適当に加えフライパン内でスプーンなど使って綺麗に成形した方がやりやすいです♪あらかじめ綺麗に成形しても生地がゆるいのでフライパンに入れる時に崩れてしまいます。
- 1
蓮根は皮を剥いておろし金ですりおろし、水気を軽くきる。
- 2
A 卵1個、塩ふたつまみ、片栗粉大さじ３を加えよく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、生地をハンバーグのように入れ、両面こんがりとするまで中火でじっくりと焼く。
- 4
その間に醤油・酒・みりん・砂糖を混ぜ合わせておく。
- 5
焼き色がついたら、フライパン内の油をキッチンペーパーでふき取り、混ぜ合わせた調味料を加えタレが少なくなるまで煮絡める。
- 6
のりで巻く。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
