食物繊維たっぷり♡『絶品！ひじきとごぼうの和風マヨサラダ』
投稿日2020/03/13
更新日2020/03/13
調理時間10分(下処理除く)
食物繊維たっぷりの健康副菜♡彼も大好きなおすすめの１品(^^)/よく冷やして食べるとよりおいしいです♪日持ちもするので、お弁当のおかずやあと１品という時にも役立ちます☆
材料3人分
- 乾燥ひじき大さじ1.5(5ｇ)
- ごぼう1/2本(50〜60ｇ)
- 人参1/4本(50～60ｇ)
- コーン1/2缶(70ｇ)
- 冷凍むき枝豆50ｇ
- Aマヨネーズ大さじ２
- A酢小さじ２
- A醤油・砂糖各小さじ１
- Aほんだし小さじ1/2
作り方
ポイント
・しっかりと水気を絞ってから調味料と和えて下さい。 ・酸味を強く感じる場合はマヨネーズを少し追加してください☆ ・ごぼうはレンコンを薄く半月切りにしたものでも◎ ・日持ちは密封容器に入れ冷蔵で4～5日です。
- 準
たっぷりの水で乾燥ひじきを戻しておく。 冷凍むき枝豆は冷凍庫から出しておく。
- 1
ごぼうはよく洗い、包丁の裏で皮を軽くこそげとり、ささがき又は細切りにする。 人参は皮を剥き細切りにする。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 沸騰したら、ひじき、ごぼう、にんじんを入れ１分～１分半ほど軽く茹でる。
- 3
ざるにあげ、流水で冷やす。 水気をしっかりと絞りボウルに入れる。
- 4
汁気を切ったコーンと枝豆を加え、軽く混ぜる。
- 5
A マヨネーズ大さじ２、酢小さじ２、醤油・砂糖各小さじ１、ほんだし小さじ1/2を加えよく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- のりのり☆
2024/02/16 15:12
デパ地下のお惣菜みたいでおしゃれでとても美味しかったです❣️また作ります🥰 - １／アラ還の手習い
2023/06/19 22:19
ひじきを戻し過ぎて2倍量になりました😁 明日の晩御飯まで余るかなぁと思ってたら、家族皆パクパク食べてあっと言う間に無くなりました😂 絡めるマヨソースが美味しかったです😋 - 793125
2023/03/23 16:00
ほんだしがない場合粉末のかつおだしでもいいでしょうか？ 宜しくお願い致します。 - 725898
2022/06/02 10:02
簡単にできました。しかもメチャクチャおいしいです。 - 260580
2021/05/20 04:44
はじめまして、枝豆とコーンない場合は 省いて大丈夫ですか？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。