簡単！節約！時短！の３拍子♡『ささみの磯辺揚げ』楽々筋とり☆
- エネルギー320kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.2g
安くて節約にぴったりなささみを使って、簡単にパッと作れる絶品おかず♡ポイントは塩加減！少し多めの塩を加えしっかりと塩味をつけることで味がボケません♪青のりの風味も加わってとってもおいしいですよ☆また、衣にマヨネーズを加えることでサクッとした食感に仕上がります♪筋とりが苦手…ささみがボロボロになってしまう…という方も大丈夫♡ラクに筋を取り除けます☆ぜひ、お試しください(^^)/ 2022.10月レシピを見直しました
作り方
- 1
ささみは筋に沿って縦半分に切る。 どちらかに筋が見えるので包丁で筋を切り取る。
- 2
縦半分に切ったささみをさらに横に半分に切って、一口大の棒状にする。
- 3
ボウルにA 水大さじ4、小麦粉大さじ3、マヨネーズ・青のり各大さじ1、塩小さじ1/4を加えよく混ぜ合わせ、ささみを加えよく絡める。
- 4
揚げ油を熱し、こんがりとするまで揚げる。
- 5
※綺麗にサクッと揚げるポイント ①油を１８０℃の高温に熱してからささみを加える。 （できればささみを手で持ち、液をくぐらせるようにしてひとつずつ加える） ②一度にすべて加えず、半量ずつ揚げる。 油の温度が下がるのを防ぐため。 ③触らずにたっぷりの油で揚げる。 箸でつっつきながら揚げると、衣が剥がれる原因になるので、触らずに揚げてください♪ 高温で、半量ずつ、触らずに、揚げるのがサクッと揚がるポイントです！
- 6
レシピ通りで特に問題ありませんが、 ささみをもっと柔らかくしたいという方は、工程２のあとブライン液（レシピID：382329）に１５分～３０分漬けておくとより柔らかくなります♡ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329 その後、ざるにあげキッチンペーパーで水気を拭き取ってください。
ポイント
・ささみは筋に沿って縦半分に切ることで、筋が側面に見えるので簡単に取り除けます♡ ・衣は少し多めの塩とマヨネーズを加えるのがポイント！味がボケず、サクッとした食感になります♪
レシピID：388422
更新日：2020/03/25
投稿日：2020/03/25
作ってみた！
ぴーぱり2024/09/21 18:16
しっとりふっくらできました！ お弁当の日にぴったり！
11250242024/08/14 21:35
美味しすぎて、お店で食べるより美味しい💓💓💓本当に本当に素敵なレシピ💓💓💓🙏🙏🙏りなてぃさん💕ありがとう😍😍😍💓💓💓
- ゆ
2024/02/09 09:15
簡単でとっても美味しく出来ました😋 塩🧂を入れ忘れて揚げた後にかけたのは内緒です🤣🤣 また作ります👩🍳
8482962023/01/17 23:13
はじめまして(=・ω・）ノ 今日このレシピを夕飯で食べましたΨ( 'ч' ☆) めっちゃ美味しかったです- 417870
2022/10/14 17:37
初めまして、いつも参考にさせて頂いてます。今回、時間がありブライン液につけ衣もつけて、出来立てを食べてみたらもの凄く塩がききすぎておかずになりませんでした。塩分は調整した方が良かったでしょうか？
