染みうま♡『なんちゃって親子丼』～高野豆腐の卵とじ～
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間15分
高野豆腐の卵とじでなんちゃって親子丼♡汁気を吸った高野豆腐がとってもジュ～シ～でおいしいですよ♪ヘルシーで食べ応えもある高野豆腐は色んな調理に活用できとっても便利です♪
材料2人分
- 高野豆腐４個
- 玉ねぎ1/2個
- 溶き卵3個分
- A水600ml
- A醤油大さじ３
- A砂糖大さじ２
- A酒・みりん各大さじ１
- Aほんだし小さじ２
作り方
ポイント
・高野豆腐は手でちぎることで、煮汁をよく吸ってくれます♪
- 準
高野豆腐は水に浸して戻し、水気を絞っておく。
- 1
玉ねぎは細めのくし切りにする。 高野豆腐は手でちぎる。
- 2
フライパンに工程１とA 水600ml、醤油大さじ３、砂糖大さじ２、酒・みりん各大さじ１、ほんだし小さじ２を加え、沸騰後10分煮る。
- 3
溶き卵を回し入れ、軽く全体をかきまぜる。
- 4
ごはん（分量外）の上にのせる。
390621
質問
作ってみた!
- 恵里香
2024/03/14 21:24
自分用メモ＊汁は少ない方がいいので、水をもう少し少なめにする。ほんだしじゃなく、塩分なしの出汁を使ったので次回はその分塩分を若干濃いめにする。 - みっさキッチン
2023/09/23 23:57
ヘルシーなのに大満足のレシピでした！乾物は常にストックがあるので、いつでも作れていいですね♪ 高野豆腐の分量を誤ったのか、大量にできてしまいましたが、とっても美味しかったです😊 - ぽちゃこ
2023/05/03 19:56
高野豆腐がしみしみ~😃 しかも、、、ちゃんと親子丼（笑） 彼からはこのレシピ考えた人、すごいな。って絶賛🎵 栄養満点でいいですねっ。 また機会があれば作りたいです！！ わたしは、食べるときに一味をかけました！！ - みぃあ
2021/10/06 13:03
ヘルシーなので罪悪なく食べられる！と母に好評でした！また作ります💕素敵なレシピをありがとうございます
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。