お魚レパートリーに♡絶品!『こんがりぶりの簡単香味だれがけ』

10

2020.05.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 392772

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

レシピがマンネリ化しがちなぶりレシピのレパートリーに追加して頂けると嬉しいです♡
揚げ焼きにしてこんがりと焼き上げたぶりと香味だれの相性が最高です◎
暑い日でもさっぱりと食べれます♪
是非お試し下さい(^^)

    材料2人分
    ぶりの切り身 大きめ2切れ
    大さじ1
    ひとつまみ
    熱湯 適量
    塩胡椒 適量
    片栗粉 適量
    サラダ油 大さじ2
    A
    刻みネギ 10g程度
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    酢・砂糖 各大さじ1
    A
    酒・みりん・白ごま 各大さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2(無くてもOK)
    A
    にんにく・生姜チューブ 各1~2㎝
    作り方
    Point!
    ◆ぶりは熱湯をまわしかけ霜降り状態にすることで、余分な油や臭みが取れます◎
    ◆香味だれはにんにく・生姜チューブと豆板醤がしっかりと馴染むよう泡だて器で混ぜるのがおすすめです(^^)すぐに全体が均等に混ぜ合わせられます◎
    ◆ぶりは工程1の状態でラップで包みフリーザーバックに入れ、冷凍で2~3週間保存可能です。
    1. ぶりの切り身に酒と塩をふり、しばらく置いた後熱湯をまわしかけ霜降り状態にする。
      キッチンペーパーで水気をふき取る。
    2. A

      刻みネギ 10g程度、醤油 大さじ1.5、酢・砂糖 各大さじ1、酒・みりん・白ごま 各大さじ1/2、ごま油 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、にんにく・生姜チューブ 各1~2㎝

      をよく混ぜ合わせ香味だれを作る。
    3. ぶりに塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
      フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面こんがりと揚げ焼きにする。
    4. 油を切って器に盛り、香味だれをかける。
    54 2852
    コメント・感想 Comment
    339868 さん
    2020.11.16 21:56

    まじで美味い

    ずーうー さん
    2020.08.17 03:24

    酒とみりんのアルコールはそのままなのでしょうか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.11.17 15:01:08

    アルコールそのままなので、気になるようでしたらレンジで軽く加熱してアルコール飛ばして下さい☺️🧡🎵

    小野加代 さん
    2020.06.24 12:04

    下処理して、冷凍したぶりを調理に使う際は冷蔵庫に戻し、自然解凍でしょうか?りなてぃさんの1週間メニューを作りたくてぶり買ってきました(○´∀`人´∀`○)

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.11.17 15:51:08

    ありがとうございます!いつも冷蔵庫に移して自然解凍するかレンジの解凍モードを使用しております🥳💕

    せのーび さん
    2020.06.13 13:58

    作ってみました!さっぱりしててとても美味しかったです!これはヘビーローテーション確定しました(^^)ブリはいつも照り焼きばっかりだったのでレパートリーが増えてよかったです!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「魚 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。