簡単なのに本格的☆『絶品バターチキンカレー』
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間40分
彼絶賛！「お店で出てきてもいい」というほど大好評だったバターチキンカレーです♡ たっぷり野菜の甘み、バターのコクと香り、カレー粉とガラムマサラのスパイシー感…♪ トマト缶をたっぷりと使用していますが、トマトの酸味はりんごとはちみつの甘みでまろやかに…♪ 簡単なのに、とってもおいしい絶品カレーに仕上がっています！ 是非お試し下さい(^^)♡
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚
- Aプレーンヨーグルト100ｇ
- Aカレー粉大さじ１
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- りんご1/2個
- バター30ｇ
- トマト缶1缶
- B醤油・ウスターソース各大さじ１
- Bカレー粉・コンソメ顆粒各小さじ２
- Bにんにくチューブ3～4㎝
- Cはちみつ大さじ２
- Cガラムマサラ小さじ1/4
作り方
ポイント
◆鶏もも肉はヨーグルトに漬け込むことで柔らかくなります♡ ◆下味冷凍する場合は、解凍してからご使用ください。下味冷凍は2週間を目途にご使用下さい。 ◆（スパイシーさが減少してしまいますが）ガラムマサラはなければ加えなくてもOKです！辛いのが好きな方はガラムマサラを少し多めに加えて下さい。 ◆煮込む際は蓋をして弱火で煮込んで下さい。 ◆日持ちは冷蔵で4日ほどです。
- 準
鶏もも肉は一口大に切り、フリーザーバックに入れA プレーンヨーグルト100ｇ、カレー粉大さじ１を加えよく揉みこむ。 そのまま下味冷凍しておくか、冷蔵庫で3時間ほど漬け込む。
- 1
玉ねぎ、人参、りんごは皮を剥き（りんごは芯も取り）、適当な大きさにきってフードプロセッサーに加え細かく粉砕する。 この状態で下味冷凍可能◎ フープロがない方はすりおろしても◎
- 2
フライパンにバターをとかし、１を加え5分ほど炒める。
- 3
トマト缶と下準備の鶏もも肉（ヨーグルトも全て）、B 醤油・ウスターソース各大さじ１、カレー粉・コンソメ顆粒各小さじ２、にんにくチューブ3～4㎝を加える。 ふつふつとし始めたら蓋をして弱火で20分煮込む。
- 4
20分経ったら、蓋をはずし味を見てC はちみつ大さじ２、ガラムマサラ小さじ1/4を加え、蓋を外したままさらに弱火で5分ほど煮る。
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質問
作ってみた!
- ぽんこ
2024/02/21 17:53
ハチミツは大さじ1弱、ガラムマサラ多めで作成。ハチミツを入れると甘くなりますが、あると無いとではコクが違いました♪ 美味しく出来て嬉しいです(о´∀`о) - あい
2024/02/01 18:39
こんなに美味しいカレー初めて！！もうインドカレー屋さんに行かなくてもいいや、りなてぃさんのレシピで完璧って思いました💗 - 800951
2023/11/29 20:45
トマトの酸味が効いてて美味しかったです。仕上げに片栗粉でとろみをつけました。リピート確定！ 覚え書き→玉ねぎ無しで20mlぐらい水を足してミキサー、鶏肉はひと塊分使っても良いかも、生協のカットトマト300ml、コスモ直火カレールー中辛（フレークタイプ）使用。 - 850815
2023/05/23 20:18
フルティーで美味しかった。個人的にはトマト缶一缶使うとトマトの味が強くなりすぎていると感じた。その辺の抑えるコツが有れば教えてください。 - 596062
2023/02/10 13:00
トマト缶を生のトマトで代用できますか～？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。