炒めてかけるだけ♪『なすたま中華あんかけ』
投稿日2020/09/10
更新日2020/09/10
調理時間10分
余ったなすと卵で簡単副菜♪ 炒めるだけでもおいしいですが、パパっと中華あんをつくって 上からかけるとより美味しく頂け、ごはんにもよく合う1品に♡
材料2人分
- なす1/2本
- 卵2個
- サラダ油適量
- 塩胡椒適量
- A水大さじ５
- A醤油・酒・酢・砂糖各大さじ１
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A片栗粉小さじ１
- 刻みネギ・白ごまお好みで
作り方
ポイント
◆合わせ調味料を火にかけたら、濁りがなくなり透き通った色になるまで熱してください。すぐにとろみがつくので、とろみがついたら火を止めて下さい。
- 1
なすは縞目に皮を剥き、1㎝幅ほどの輪切りにする。 卵は溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、なすを並べしんなりとするまで焼く。
- 3
なすがしんなりとしたらフライパンの端によせ、卵を加えてスクランブルエッグ状にし、全体と炒め合わせ塩胡椒をふる。 炒めたなすと卵は器に盛り付ける。
- 4
A 水大さじ５、醤油・酒・酢・砂糖各大さじ１、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ１をよく混ぜ合わせ、３のフライパンに加えとろみがつくまでかき混ぜながら熱する。 （すぐにとろみがつくので、とろみがついたら火からおろして下さい）
- 5
器に中華あんをかけ、お好みで刻みネギ・白ごまをかける。
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質問
作ってみた!
ポケラッタ2024/11/12 20:51
あんが少なすぎました😅 見た目はイマイチですが、味はバッチリ✨️
あーちゃん·͜· ♡2024/09/21 08:37
美味しい💗💗💗 ナス🍆大好きなので1本使いました😊 と言っても少し小ぶりなので調味料はそのままの分量で🎶 炒めてかけるだけ ほんとその通り簡単に作れました❕❕ ナスの餡掛けは初なので楽しみながら作りました𓂃 𓈒𓏸𑁍 ナスのトロッとろな食感と餡掛けのとろみが相まってご飯がススム𓎩𓌉𓇋 スクランブルエッグと餡掛けの相性も抜群✨ りなてぃ様 美味しいレシピ ありがとうございます❤️❤️
とまっちょ嫁2024/09/13 09:37
チョロリスさんの作ってみた！を見て茄子好き💓😍💓だから作りました。たまごのあんかけなんて初です。水分がぁ💦でもあんまり茄子が好きじゃない家族が全部食べちゃいました😢⤵️⤵️ワタシ作っただけで食べれず😖😢😭💨味の感想聞いたらいつものまぁまぁ(まぁまぁは、美味しいとの事なら美味しいと言えといつも思うワタシ)茄子また買ったのでまた作ります。
ゆくゆく2024/09/11 21:19
美味しかったですよー😆 また、姉がナス🍆貰ってきたのでどうしようかな🤔って悩んでる時にチョロリス🐿️さんの投稿をみて、コレだってなりました😄 ご飯によく合う！ ご飯にのっけて食べたら美味しくて1人で完食しそうに😅 危ない また、父の分残らない所だった🤣
チョロリス2024/09/10 13:04
ユーザー友のありみさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💕 大変美味しく頂きました🐿️😊🍀 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️🌻 餡が絶品でご飯がすすみます🐿️☺️ リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
