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炒めてかけるだけ♪『なすたま中華あんかけ』

10

2020.09.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID397841

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

余ったなすと卵で簡単副菜♪
炒めるだけでもおいしいですが、パパっと中華あんをつくって
上からかけるとより美味しく頂け、ごはんにもよく合う1品に♡

あんかけ なす ごま ネギ サラダ油 時短 節約 簡単 副菜 中華 白だし 手軽

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材料2人分
なす 1/2本
2個
サラダ油 適量
塩胡椒 適量
A
大さじ5
A
醤油・酒・酢・砂糖 各大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1
刻みネギ・白ごま お好みで
作り方
Point!
◆合わせ調味料を火にかけたら、濁りがなくなり透き通った色になるまで熱してください。すぐにとろみがつくので、とろみがついたら火を止めて下さい。
  1. なすは縞目に皮を剥き、1㎝幅ほどの輪切りにする。
    卵は溶いておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを並べしんなりとするまで焼く。
  3. なすがしんなりとしたらフライパンの端によせ、卵を加えてスクランブルエッグ状にし、全体と炒め合わせ塩胡椒をふる。
    炒めたなすと卵は器に盛り付ける。
  4. A

    水 大さじ5、醤油・酒・酢・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1

    をよく混ぜ合わせ、3のフライパンに加えとろみがつくまでかき混ぜながら熱する。
    (すぐにとろみがつくので、とろみがついたら火からおろして下さい)
  5. 器に中華あんをかけ、お好みで刻みネギ・白ごまをかける。
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