下味冷凍でラクうま♡『豚バラと大根の炒め煮』

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2020.11.25

分類副菜

調理時間: 10分(解凍後)

ID 402056

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

あると便利な下味冷凍♡うま味調味料を活用し美味しく仕上げました!おつまみや副菜、1人分の主菜にも◎

豚バラ大根 冷凍 味醂 大根 しょうがチューブ 下味冷凍 節約 時短 豚バラ薄切り肉 簡単 味の素® ごはん

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 150g
大根 1/4本弱(160g)
味の素 3ふり
A
みりん 大さじ3
A
醤油・酒・砂糖 各大さじ2
A
生姜チューブ 2〜3㎝
A
味の素 3ふり
作り方
Point!
◆水にさらす時に味の素を加えると大根の嫌な苦味が軽減されます。
◆厚めに皮を剥く、下味冷凍することで短時間で大根によく味が染みます。
  1. 大根は皮から内側に向かって2〜3mm見える繊維まで綺麗に剥く。
    薄めにいちょう切りにする。
  2. ボウルに水を入れ大根と味の素を加え5分さらす。
    その後ざるにあげ水気をしっかりと切る。
  3. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
  4. フリーザーバックに大根と豚バラ、A

    みりん 大さじ3、醤油・酒・砂糖 各大さじ2、生姜チューブ 2〜3㎝、味の素 3ふり

    を加え空気を抜いて冷凍保存する。
  5. 使用時は軽く解凍(半解凍ほどで可)し、フライパンに入れ蓋をして完全に解凍できるまで煮る。
    解凍できたら、蓋を外し、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。
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    コメント・感想 Comment
    サバニャン さん
    2021.01.04 11:56

    昨日の夕食に作りました。味見したら美味しかったので、丼にして のっけで食べちゃいました。 家族にも好評でした。とても美味しかったです。

    ジャスミンちゃん さん
    2020.12.30 10:35

    これは本当に美味しいです! 簡単だし、80歳の母にも好評です。

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