２度おいしい♡『チーズ好きのためのカルボナーラ』
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間15分(下準備除く)
１度で２度おいしいチーズ好きのためのカルボナーラです♡ まずは卵とパルメザンチーズの濃厚なカルボナーラを♪ 続いてブッラータチーズを崩すことでフレッシュ感と生クリームのようなクリーミーさをプラスでき、濃厚なカルボナーラからクリーミーなカルボナーラに！ 作り方も簡単で、食べて楽しめるチーズ好きのための1品です♪
材料2人分
- パスタ200g
- ブッラータチーズ（ディステファノ社）2個
- 厚切りベーコン120g
- にんにく1かけ
- 水2L
- 塩小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- A全卵3個
- A卵黄2個
- A粉チーズ大さじ2
- A粗挽き黒こしょう小さじ1/2
- 乾燥パセリ・黒こしょう適量
作り方
ポイント
◆パスタソースは全卵３、卵黄２を使用し濃厚な仕上がりに。卵黄の割合を増やせばより濃厚なソースになります。 ◆工程５がポイントです！ #フォアフィールドタイアップ
- 準
ブッラータチーズ（ディステファノ社）はカップから取り出し常温に戻しておく。
- 1
ボウルにA 全卵3個、卵黄2個、粉チーズ大さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1/2を加えよく混ぜ合わせソースを作る。
- 2
厚切りベーコンは5mm幅の拍子木切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を加え中火で炒める。 にんにくがパチパチと跳ねだしたら、弱火にしじっくりと炒める。
- 4
同時に鍋に水と塩を加え沸騰させる。 パスタを加え表記時間茹でる。
- 5
パスタが茹で上がったら、ざるにあげ水気を切り、熱いうちに1のボウルに加え手早く混ぜる。 3の具材も加え器に盛る。
- 6
ブッラータチーズをのせ、乾燥パセリ・黒こしょうをかけ仕上げる。
403418
質問
「カルボナーラ」の基本レシピ・作り方
こんな「カルボナーラ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「パセリ」の基礎
「パスタ」の基礎
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。