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とろ~りチーズがおいしいチキンマカロニグラタンです♡具材とホワイトソースはいつも1つのフライパンで一緒に作ってます♪わざわざホワイトソースを買う必要もなく、別に作ったりもしなくてOKです(^o^)!バターで具材を炒めて小麦粉をまぶし牛乳で溶かすだけ(^^)/♡おうちでよりグラタンを楽しみやすいレシピになっています♡
工程欄に記載。
鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、小さめに切る。 玉ねぎは薄くスライスする。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加え中火でしんなりとするまで炒める。 ➡同時に鍋にたっぷりの水、塩適量を加えマカロニを表記時間より1分短く茹でる。
玉ねぎがしんなりとしたら鶏もも肉を加え炒める。 鶏もも肉に火が通ったら、塩胡椒をふる。
茹で上がったマカロニはざるにあげ水気を切っておく。
弱火にし、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまでしっかりと具材と小麦粉を馴染ませる。 ➡しっかりと馴染ませるのが重要ポイント!
弱火~中火にし、牛乳を4~5回に分けて加える。 加える度に絶えず木べらでかき混ぜ小麦粉を溶かす。 全て加え終え、とろ~っとしたホワイトソースになればOK。 火を止め、マカロニとコンソメ顆粒を加え馴染ませる。 ポイント ➡少量牛乳を加えよくかき混ぜ小麦粉と牛乳を馴染ませる。 ➡もったりとしてくれば次の牛乳を加える。これを4~5回繰り返す。 ➡最後の牛乳を加えてからはかきまぜながら、(ゆるすぎずもったりしすぎてない)とろ~っとした感じになればOK。マカロニを加えます。 火入れ時間が長いほどもったりとするので、煮詰めすぎた場合は牛乳を少し加え緩めます。(トースターで焼くのでさらにとろみがつきます)
グラタン皿に6を加え、ピザ用チーズを適量、パン粉をぱらぱら~っと散らす。
トースターで6~8分ほど焼き色がつくまで焼き、仕上げにブラックペッパー・乾燥パセリをふる。
2人分で主食・主菜分ほどの分量。 4人分でミニグラタンほどの分量。
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2024/01/10 20:00
2023/12/31 10:48
2023/07/24 18:48
2022/10/18 18:00
2022/10/04 18:42
RINATY(りなてぃ)
料理家・料理インスタグラマー
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。