和えるだけの絶品パスタ！『和風明太ぺぺたま』

材料2人分

• ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティーニ
  200g(1.5mm)
• 水
  2L
• 塩
  10g
• A
  おうちパスタ ペペロンチーノ
  大さじ4
• A
  全卵
  1個
• A
  卵黄
  2個分
• A
  粉チーズ
  小さじ1
• A
  明太子
  1/2腹(45g)
• A
  黒こしょう
  適量
• 大葉
  4枚
• 刻みのり
  適量(0.5g程度)
• 明太子
  1/2腹(トッピング用)

作り方

• 1

  明太子1/2腹は薄皮をはぐ。 ボウルにA おうちパスタ ペペロンチーノ大さじ4、全卵1個、卵黄2個分、粉チーズ小さじ1、明太子1/2腹、黒こしょう適量を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  大葉は細切りにする。 明太子(トッピング用)は半分に切る。

  
• 3

  大きめの鍋に水と塩を入れ、沸騰させる。 「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティーニ 1.5mm」を加え、袋の表記通りに茹でる。 (※最初の1～2分は、パスタがくっつかないようにかき混ぜてください。)

  
• 4

  パスタが茹で上がったら、ざるにあげて水気を切り、熱いうちに1のボウルに加え、手早くかき混ぜる。 (※パスタをざるにあげてからソースと絡める工程は、熱を逃さないよう手早く行ってください。)

  
• 5

  器に盛り、大葉、刻みのり、明太子をトッピングする。

  

ポイント

ソースは一番初めに作り、卵の温度を常温に戻しておきます。 パスタが茹で上がり、ソースと和えるまでの工程は手早く行ってください。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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