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おかわりが止まらない♡『牛ごぼうごはん』

主食

おかわりが止まらない♡『牛ごぼうごはん』
  • 投稿日2021/05/23

  • 調理時間15(炊飯時間除く)

ついついおかわりしてしまうほど美味しい牛ごぼうごはん♡ 余れば冷凍保存もできますが、2人で全部食べてしまうほど人気のごはんでした…!! 少しの牛肉でたっぷりの炊き込みごはんができて、旨味を余すことなく活用できてる感に包まれます(笑) ごぼうは皮の部分が香りが強いので、皮は完全に取らずに包丁の裏で軽くこそげとる程度がおすすめです◎

材料2合分

  • お米
    2合
  • 牛薄切り肉
    150g
  • ごぼう
    1本
  • 人参
    1/4本
  • サラダ油
    小さじ1
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    酒・みりん
    各大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    ほんだし
    小さじ1
  • 刻みネギ
    お好みで

作り方

ポイント

3合作るときは分量1.5倍してください♪

  • 1

    ごぼうは皮をよく洗い、包丁の裏で軽く皮をこそげとる。 ささがき又は細切りにし、水にさっと浸してざるにあげる。 人参は皮を剥き、細切りにする。 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、1を加え中火で炒める。 牛肉にある程度火が通れば、A 醤油大さじ3、酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、ほんだし小さじ1を加え1~2分煮詰める。

    工程写真
  • 3

    お米を通常通りに研いで、炊飯ジャーに加える。 その上にざるをセットして、2の汁のみ炊飯ジャーに加える。 煮汁を加えたら水を2合の線まで加える。

    工程写真
  • 4

    上に残りの具材をのせ、炊き込みモードで炊飯する。

    工程写真
  • 5

    炊きあがれば、全体をしゃもじで混ぜ、茶碗によそい、お好みで刻みネギをトッピングする。

    工程写真
レシピID

412322

「にんじん」の基礎

「牛肉」の基礎

「ごぼう」の基礎

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RINATY(りなてぃ)

【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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