おかわりが止まらない♡『牛ごぼうごはん』
投稿日2021/05/23
更新日2021/05/23
調理時間15分(炊飯時間除く)
ついついおかわりしてしまうほど美味しい牛ごぼうごはん♡ 余れば冷凍保存もできますが、2人で全部食べてしまうほど人気のごはんでした…！！ 少しの牛肉でたっぷりの炊き込みごはんができて、旨味を余すことなく活用できてる感に包まれます（笑） ごぼうは皮の部分が香りが強いので、皮は完全に取らずに包丁の裏で軽くこそげとる程度がおすすめです◎
材料（2合分）
- お米2合
- 牛薄切り肉150ｇ
- ごぼう1本
- 人参1/4本
- サラダ油小さじ１
- A醤油大さじ３
- A酒・みりん各大さじ２
- A砂糖大さじ１
- Aほんだし小さじ１
- 刻みネギお好みで
作り方
ポイント
３合作るときは分量1.5倍してください♪
- 1
ごぼうは皮をよく洗い、包丁の裏で軽く皮をこそげとる。 ささがき又は細切りにし、水にさっと浸してざるにあげる。 人参は皮を剥き、細切りにする。 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、１を加え中火で炒める。 牛肉にある程度火が通れば、A 醤油大さじ３、酒・みりん各大さじ２、砂糖大さじ１、ほんだし小さじ１を加え1～2分煮詰める。
- 3
お米を通常通りに研いで、炊飯ジャーに加える。 その上にざるをセットして、２の汁のみ炊飯ジャーに加える。 煮汁を加えたら水を2合の線まで加える。
- 4
上に残りの具材をのせ、炊き込みモードで炊飯する。
- 5
炊きあがれば、全体をしゃもじで混ぜ、茶碗によそい、お好みで刻みネギをトッピングする。
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質問
作ってみた!
- 🌼*・
2024/02/28 19:14
前回は鶏もも肉やしめじなどでしましたが、今回はレシピ通りの牛肉とごぼう、にんじんでしました！上には大葉の千切りを乗せました😊 また前回とは違う味でとても美味しかったです🤤🤍𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎ 最高すぎてたくさん食べちゃいました🤦🏻♀️💞 2日前、ぎっくり腰になってからの久しぶりのご飯作り、楽しかったです(◍>ᴗ<◍)❤️🔥 - 🌼*・
2024/02/13 18:26
今回は、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、しめじで作ってみましたが、美味しかったです！ 次回は、牛肉で作ってみようと思います🌟 - ぽちゃこ
2024/01/26 23:27
彼のおかわりが止まらなかったです😛 私もですけど（笑）美味しかったです！！ - ぽちゃこ
2023/11/07 23:06
写真撮るのが下手になっちゃいましたが、牛肉少し多めに入れて、すごく美味しかったです☺️ご飯は毎日お鍋で炊くので、少し不安でしたが、バッチリでした🥰すっごく美味しかったです！！！おかわりしました（笑） - とーるじーじ
2023/03/06 19:35
作って見ました。 牛肉を使っての炊き込みごはんは初めてでしたが、美味しかったです。やっぱり牛肉とごぼうは名コンビですね。駅弁とかにも合いそうと嫁さんからも好評でした。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。