主食

ごま好きのための「胡麻豆乳担々うどん」

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15分

ごまでコクUP↑↑ごま好きさんのための豆乳担々うどんです♡ 肉みそがしっかり味なので、スープは少しさっぱりとさせています♪ 肉みそを加える量で味の濃さは調整できます(^^)/

材料2人分

1
耐熱皿にうどん（冷凍）を重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分加熱する。
2
小鍋にA 豚ひき肉180g、純正ごま油濃口小さじ1、すりおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2を入れ、豚ひき肉に火が通るまで中火で炒め、そぼろ状にする。B 合わせみそ大さじ2、砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1、豆板醤小さじ1を加えてよく炒め合わせ、塩、こしょうを軽くふる。火を止め、別皿に移しておく。同時に鍋にたっぷりの水と塩適量（ともに分量外）を入れて沸かす。チンゲン菜を手で持ち、先に茎の部分を湯に入れて30秒ゆでてから、葉も全て入れてさらに30秒ゆでる。ざるにあげて冷水で冷やし、ペーパータオルで水気を拭き取る。
3
肉みそを作った小鍋にC 濃いねりごま白大さじ1、合わせみそ、オイスターソース各小さじ1を入れる。調製豆乳と水を合わせ、少しずつ加えて溶かしながら中火で温める。
4
うどんを器にそれぞれ盛り、（3）のスープを注ぐ。チンゲン菜の根元を落として上にのせ、（2）の肉みそをトッピングする。仕上げにすりごま白、純正ごま油濃口を半量ずつ加える。