茹でたじゃがいもに和えるだけ！『じゃがいもの味噌マヨ和え』
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間10分
じゃがいもを茹でて、合わせた調味料と和えるだけで超美味しい一品に！ 食材ひとつで副菜ができるのでとっても便利です♡
材料2人分
- じゃがいも2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- A合わせ味噌小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 塩胡椒適量
- 刻みネギお好みで
作り方
ポイント
じゃがいもを茹でたあと鍋に戻して軽く粉吹き状にすることで、水っぽくならず調味料との絡みもよくなります。調味料は先によく混ぜ合わせてからじゃがいもと和えて下さい。
- 1
じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って、小さめの乱切りにする。
- 2
小鍋にじゃがいもを加え、ひたひたの水を加えて火にかける。 沸騰したら蓋をして中火で7〜8分、じゃがいもに竹串がスッと通るまで煮る。 煮ている間にA マヨネーズ大さじ2、合わせ味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2をよく混ぜ合わせておく。
- 3
ザルにあげてお湯を捨てる。 小鍋にじゃがいもを戻して熱し、ころころと転がしながら水分を飛ばす。
- 4
ボウルにじゃがいもと合わせ調味料、塩胡椒を加えたよく和える。 器にもり、お好みで刻みネギを散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。