ふっくらジューシー♡『フライパンで作る♪焼き鯖』
投稿日2021/12/15
更新日2021/12/15
調理時間15分
フライパンで手軽に焼き鯖を♪ フライパンでもふっくらとジューシーに鯖を焼けます♡ 和食が食べたい！魚が食べたい！そんな日にどうぞ( ᵕᴗᵕ )☆
材料2人分
- さばの切り身2切れ
- 塩ふたつまみ
- 酒大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- （あれば）大葉2枚
- （あれば）大根1/8本
- 醤油お好みで
作り方
ポイント
●塩サバでも作れます。塩分が高い場合は、酒のみで臭みとりをして下さい。
- 1
さばの切り身は、皮面に斜めに切れ込みを2本入れ、塩と酒をかけ、5分置く。 その後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、さばの皮面を下にして中火で3分焼く。 焼き色がしっかりとついたら、裏返して蓋をして弱火で4分蒸す。
- 3
器に盛り、（あれば）大葉と（あれば）大根をすりおろして軽く水気を絞って添える。 お好みで醤油を少量かけ、お召し上がりください。
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質問
作ってみた!
chouchou_cafe2023/07/13 19:36
とっても皮がパリッとジューシーに仕上がりました。ありがとうございます😊
とも2022/01/25 11:50
塩鯖に塩を裏表追加してみましたが、美味しく出来ました！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
