おうちで簡単☆『冬野菜とウインナーのスープカレー』
投稿日2022/01/13
更新日2022/01/13
調理時間15分
身近な調味料のみでおうちで簡単に作れるスープカレーレシピです♪ トマトの酸味とカレー粉のスパイシー感がとってもおいしいです(^^)/ スープカレーで寒い時もポカポカ温まりますよ♡冬野菜もたっぷり食べれる嬉しい1品です！ 是非お試しください。
材料2人分
- ウインナー6本
- ブロッコリー1/2個(80ｇ)
- じゃがいも2個
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 蓮根1/2節
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく・しょうがチューブ3～4㎝
- Aカットトマト缶1缶
- A水200ml
- Aコンソメキューブ1個
- Aカレー粉大さじ1
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
野菜はレンジ加熱で手軽に火を通します♪トマト缶を1缶使うので、少しとろっとした仕上がりになっています。トマトジュースでも代用していただいても大丈夫です！
- 1
ウインナーは斜めに切れ込みを数本入れる。 ブロッコリーは小房に分ける。 じゃがいもは皮をむき、6等分ほどの大きさに切る。 人参は半分の長さに切り、縦4等分に切る。（余裕があれば面取りする） 玉ねぎはくし切りにする。 蓮根は皮をむき、輪切りにする。
- 2
ボウルにウインナー以外の野菜をすべて加え、ふんわりとラップをして600Wで8分加熱する。
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにく・しょうがチューブ、２とウインナーを加えて中火で軽く炒める。 A カットトマト缶1缶、水200ml、コンソメキューブ1個、カレー粉大さじ1、塩胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせ、沸騰したら蓋をして弱火～中火で8分煮る。
428322
質問
作ってみた!
- 388176
2023/02/05 12:35
大きい鶏肉が苦手なので、是非、作ってみたいです‼️ - すずかすてら
2022/10/15 13:45
パプリカも入れました！酸味とコクのあるトマトのスープにピリッとしたカレー風味でとっても美味しかったです！ご馳走さまでしたー！
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「スープカレー」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。