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下味冷凍でピリうま!『胸肉とピーマンの中華風ごま照り炒め』

主菜

下味冷凍でピリうま!『胸肉とピーマンの中華風ごま照り炒め』
  • 投稿日2022/08/17

  • 調理時間10(解凍する時間は除く)

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1つあるといざという時にとっても助かる下味冷凍。鶏むね肉×ピーマンでコスパよく作れます! 解凍後10分で調理可能なので、炒めるだけでパパっとメインが完成♪ 照りっとした見た目に食欲がそそられる1品で、うま味もたっぷり! ごま油の風味と味付けがおいしいご飯のすすむおかずになっています♪

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(350g)
  • ピーマン
    4個
  • A
    香(かおり)いりごま(白)、酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    醤油、砂糖
    各小さじ2
  • A
    オイスターソース、片栗粉
    各小さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1/4
  • A
    おろしにんにく(チューブ)
    2〜3cm
  • A
    おろししょうが(チューブ)
    2〜3cm
  • A
    塩、こしょう
    各適量
  • 純正ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

解凍は前日の夜、又は当日の朝に冷蔵庫に移して自然解凍する。又はレンジの解凍モードをご使用ください。 #かどや製油タイアップ

  • 1

    鶏むね肉はひと口大に切る。 ピーマンは種とワタを取り除き、大きめの乱切りにする。

    工程写真
  • 2

    ジッパー付き保存袋に(1)とA 香(かおり)いりごま(白)、酒、みりん各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、オイスターソース、片栗粉各小さじ1、豆板醤小さじ1/4、おろしにんにく(チューブ)2〜3cm、おろししょうが(チューブ)2〜3cm、塩、こしょう各適量を加えてよく揉み込み、空気を抜いて冷凍保存する。

    工程写真
  • 3

    使う前日の夜か当日の朝に冷蔵庫にうつし、(2)を解凍する。

  • 4

    フライパンに純正ごま油をひいて中火で熱し、(3)を加える。蓋をして3分蒸し焼きにする。 蓋を外し、全体を軽く炒め合わせ、火の通っていない部分を下にして、同様に蓋をして3分蒸す。

    工程写真
レシピID

441096

「鶏むね肉」の基礎

「ピーマン」の基礎

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【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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