【かしわうどん】北九州名物♡甘辛く炊いた鶏肉のうどん♬
投稿日2022/12/23
更新日2022/12/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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北九州名物のかしわうどん♡ かしわは鶏肉のことで、甘辛く煮た鶏肉が トッピングされたうどんになります！ 上品なだし汁に甘辛く煮た鶏肉の旨味、 醤油の味などが溶け出し、だしと鶏肉、 そしてうどんが絶妙にマッチ♡♡ 出来るだけ手間なく簡単に作れるように レシピを仕上げているので、 お気軽に作ってみてくださいね♪
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- A水大さじ3
- A醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1
- Aしょうがチューブ2〜3cm
- B水600ml
- B白だし大さじ3
- Bみりん大さじ2
- スライスしたかまぼこ2〜4枚
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
●鶏肉を小間切れにする時は、３cm幅に鶏肉を切り、さらに細切りにするように切ってください。はさみを使うのがおすすめです。 ●冷凍うどんの場合はレンジ加熱でOK！ゆでうどんを使用する場合は、だし汁とは別に表記時間茹でて器に加えてください。 ●白だしは「ニビシ料亭白だし」を使用しています。お使いの白だしの希釈率をご確認ください。
- 1
鶏もも肉は余分な皮や脂肪をはさみで切り、 はさみで小さく切って小間切れにする。
- 2
小さめのフライパンに鶏肉とA 水大さじ3、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを加えて中火で熱し、汁気が少なくなるまで煮る。 その間に、冷凍うどんは１玉ずつ600W3分加熱する。 小鍋にB 水600ml、白だし大さじ3、みりん大さじ2を加えて煮立たせつゆを作る。
- 3
器にうどんを加え、つゆをかける。 甘辛く煮た鶏肉をのせ、スライスしたかまぼこ、刻みねぎをトッピングする。
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質問
作ってみた!
ありみ2023/10/08 18:36
おつゆ、お肉、すごく、おいしかったです♡。こどもが、たくさん、食べてくれました♡。小ねぎが、お父さんのお野菜です♡。
NATSU2023/06/07 20:20
かまぼこ買い忘れてほうれん草🥬入れました。とっても美味しかったです😋また作ります！
6852352022/12/26 19:01
具沢山にしたいのですが プラスで何を入れたらおすすめとか ありますか？
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
