【かしわうどん】北九州名物♡甘辛く炊いた鶏肉のうどん♬

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• A
  水
  大さじ3
• A
  醤油・酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm
• B
  水
  600ml
• B
  白だし
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2
• スライスしたかまぼこ
  2〜4枚
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な皮や脂肪をはさみで切り、 はさみで小さく切って小間切れにする。

  
• 2

  小さめのフライパンに鶏肉とA 水大さじ3、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを加えて中火で熱し、汁気が少なくなるまで煮る。 その間に、冷凍うどんは１玉ずつ600W3分加熱する。 小鍋にB 水600ml、白だし大さじ3、みりん大さじ2を加えて煮立たせつゆを作る。

  
• 3

  器にうどんを加え、つゆをかける。 甘辛く煮た鶏肉をのせ、スライスしたかまぼこ、刻みねぎをトッピングする。

  

ポイント

●鶏肉を小間切れにする時は、３cm幅に鶏肉を切り、さらに細切りにするように切ってください。はさみを使うのがおすすめです。 ●冷凍うどんの場合はレンジ加熱でOK！ゆでうどんを使用する場合は、だし汁とは別に表記時間茹でて器に加えてください。 ●白だしは「ニビシ料亭白だし」を使用しています。お使いの白だしの希釈率をご確認ください。

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