【白菜とひき肉の旨辛麻婆スープ】とろん♡簡単ピリ辛スープ！
投稿日2023/01/10
更新日2023/06/12
調理時間10分
白菜、ひき肉、豆腐で作る麻婆スープ♡ 麻婆豆腐をあっさり旨辛なスープにしてみました！ これがとってもおいしい😍✨ ひき肉と豆腐が入っているので食べ応えもあり くたっとした白菜にとろんとしたスープが よく合います♡♡旨味たっぷり、満足感のある 麻婆スープ！ぜひお試しください(๑>◡<๑)👍
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 白菜1/16玉(100g)
- 木綿豆腐1/2丁
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ各1〜2cm
- A豆板醤小さじ1/2
- B水400ml
- B味噌大さじ１
- Bオイスターソース小さじ2
- B鶏がらスープの素大さじ1/2
- B砂糖・醤油小さじ1/2
- 塩胡椒適量
- ラー油・白ごまお好みで
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
●辛さは豆板醤とラー油の量でお好みにご調整ください。辛味を抜いてもOKです！ ●【2023.06.12 レシピ訂正】味噌と鶏がらスープの分量を少し増やしました！ラー油なしでもおいしくお召し上がりいただけます。修正前【味噌小さじ２、鶏がらスープの素小さじ１】修正後【味噌大さじ１、鶏がらスープの素大さじ1/2】他は変わりません。
- 1
白菜は１cm幅に切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
小鍋にA ごま油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各1〜2cm、豆板醤小さじ1/2と豚ひき肉を加えて中火で炒める。 白菜も加えて、芯がしんなりとするまで炒める。
- 3
B 水400ml、味噌大さじ１、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素大さじ1/2、砂糖・醤油小さじ1/2を加えて中火で煮立たせ、豆腐を加え２〜３分煮る。
- 4
火を止め、塩胡椒を軽くふる。 片栗粉を倍量の水で溶き、かき混ぜながら加えてとろみ付けする。 器に注ぎ、お好みでラー油・白ごまを加える。
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質問
作ってみた!
柑太2024/06/11 11:55
白菜がお安く買えたので参考にしました！ 作る工程は変わりますが、子どもは豆板醤抜きで先にとって、その後大人用に豆板醤を分量分入れて作りました🥣 辛いの苦手なので追いラー油はしませんでしたが、ちょうど良い旨辛具合で食欲進みます😋
あずき2023/01/23 11:46
すごく満足感たっぷり！濃厚で美味しかったです！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
