【たっぷりレタスのカレーそぼろタコライス】ご飯少なめでOK！
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/13
調理時間15分
たっぷりレタスを食べる簡単タコライス🥗 カレーそぼろをのせ、温玉をトッピング♪ 子供も大人も楽しめる１品満足ごはんです💕 シャキッとした食べ応えのある長野県産レタスをたっぷりと加えているので ご飯は少なめでも十分満足🥰✌️ 野菜もお肉も一緒に楽しめて これ１つでオールインワンなレシピに なっています♪是非作ってみてください！ #JA全農長野タイアップ
材料2人分
- 合い挽き肉200g
- 長野県産レタス4枚(120g)
- トマト1/2個
- アボカド1個
- 温玉2個分
- レモン果汁少量
- オリーブオイル小さじ1
- Aウスターソース・砂糖・酒各大さじ1
- Aケチャップ大さじ3
- A醤油大さじ1/2
- Aカレー粉小さじ2
- Aにんにくチューブ2cm
- A塩胡椒・あればナツメグ各適量
- 粉チーズ適量
- ごはん適量
作り方
ポイント
●合い挽き肉は豚ひき肉や鶏ひき肉でもOK！ ●シャキッとした食べ応えのある長野県産レタスをたっぷりと加えているのでご飯は少なめで十分です♡
- 1
長野県産レタスは太めの細切りにする。 トマトとアボカドは1〜2cmの角切りにし、アボカドにはレモン果汁を和えておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、合い挽き肉を加え火が通るまで炒める。 ペーパーで余分な油を軽く拭き取りA ウスターソース・砂糖・酒各大さじ1、ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1/2、カレー粉小さじ2、にんにくチューブ2cm、塩胡椒・あればナツメグ各適量を加え、１分ほど煮詰める。
- 3
器にごはんを盛り、⑴と⑵をのせ、温玉をトッピングする。 仕上げにお好みで粉チーズをかける。
- 4
【温玉の作り方】 ◆湯煎ver.（卵１〜３個ほど一気にOK） ①小鍋に卵が浸るほどのお湯を沸かし、 火をとめる。 ②おたまでそっと卵をしずめ、 10〜12分放置。 （夏場は10分、冬場は12分が目安） ③お湯を捨て、卵を割る。 ◆レンチンver.（卵は必ず１つずつ加熱） ①耐熱カップに卵を割り、 卵が浸るくらいの水を加える。 ②黄身に爪楊枝で3箇所穴をあける。 ③ラップはせずに、６００Wで 40秒加熱する。 ④追加で10秒ずつ加熱し、 卵をお好みの具合いまで固める。 （私はいつも10秒を２回しています） ⑤卵が落ちないように スプーンなどで支え、お湯を捨てる。
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質問
作ってみた!
- n
2024/02/13 18:46
このタコライスめちゃくちゃ美味しい😳🤍 見栄えもいいし、野菜もたくさん取れるし大好きです！！ 絶対リピします🥰 - 新米ちゃん
2023/08/23 22:36
タコライスの素が無くても、お家の調味料でできて嬉しいかったです♡ - 希和
2023/08/05 20:07
Instagramライブをリアルタイムで拝見しいつか作ろう❣️と思っていたレシピ。アボカドが頃合いの柔らかさになっていたのでカレーそぼろを作って頂きました♥ヘルシーで野菜たっぷりで暑い夏の定番レシピになりそうです。
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。