【たっぷりレタスのカレーそぼろタコライス】ご飯少なめでOK！

• 15分

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• 長野県産レタス
  4枚(120g)
• トマト
  1/2個
• アボカド
  1個
• 温玉
  2個分
• レモン果汁
  少量
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  ウスターソース・砂糖・酒
  各大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  塩胡椒・あればナツメグ
  各適量
• 粉チーズ
  適量
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  長野県産レタスは太めの細切りにする。 トマトとアボカドは1〜2cmの角切りにし、アボカドにはレモン果汁を和えておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、合い挽き肉を加え火が通るまで炒める。 ペーパーで余分な油を軽く拭き取りA ウスターソース・砂糖・酒各大さじ1、ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1/2、カレー粉小さじ2、にんにくチューブ2cm、塩胡椒・あればナツメグ各適量を加え、１分ほど煮詰める。

  
• 3

  器にごはんを盛り、⑴と⑵をのせ、温玉をトッピングする。 仕上げにお好みで粉チーズをかける。

  
• 4

  【温玉の作り方】 ◆湯煎ver.（卵１〜３個ほど一気にOK） ①小鍋に卵が浸るほどのお湯を沸かし、 火をとめる。 ②おたまでそっと卵をしずめ、 10〜12分放置。 （夏場は10分、冬場は12分が目安） ③お湯を捨て、卵を割る。 ◆レンチンver.（卵は必ず１つずつ加熱） ①耐熱カップに卵を割り、 卵が浸るくらいの水を加える。 ②黄身に爪楊枝で3箇所穴をあける。 ③ラップはせずに、６００Wで 40秒加熱する。 ④追加で10秒ずつ加熱し、 卵をお好みの具合いまで固める。 （私はいつも10秒を２回しています） ⑤卵が落ちないように スプーンなどで支え、お湯を捨てる。

ポイント

●合い挽き肉は豚ひき肉や鶏ひき肉でもOK！ ●シャキッとした食べ応えのある長野県産レタスをたっぷりと加えているのでご飯は少なめで十分です♡

作ってみた！

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