【鮭とさつまいものバター醤油炊き込みご飯】秋の味覚が絶品！
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/27
調理時間15分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存1日
冷凍保存3週間
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鮭、さつまいも、しめじで作る秋の味覚が ぎゅっと詰まった炊き込みごはんです🍚🍁 醤油の香ばしさにバターの風味が よく合います🧈！是非、旬の食材で おうちごはんを楽しんでくださいദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )♪
材料2人分
- 塩鮭(甘塩)２切れ(150g)
- さつまいも１本(150g)
- しめじ1/2パック(50g)
- 米２合
- A醤油・酒各大さじ２
- Aみりん大さじ１
- Aほんだし小さじ１
- バター10g
作り方
ポイント
●生鮭を使用する場合は、酒大さじ１、塩ふたつまみをふりしばらく置いた後、流水で洗い水気をふきとってご使用ください。 ●塩鮭は流水で洗って水気をふきとって使用しています。
- 1
さつまいもは１〜２cm幅のいちょう切りにし、水にさらしておく。 しめじは石突きを落とし小房に分ける。
- 2
米を研ぎA 醤油・酒各大さじ２、みりん大さじ１、ほんだし小さじ１を加え、水を２合の線まで加える。 しめじとさつまいもを加え、上から塩鮭(甘塩)をのせ、普通炊飯する。
- 3
炊き上がったら鮭を取り出し、大きめにほぐす。 鮭とバターを加え優しく全体と混ぜ合わせ、器によそう。 あれば刻みねぎ(分量外)をちらし、お好みで追いバター（分量外）をする。
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/11/06 07:26
さつまいもの甘味と鮭の塩味がバター醤油と絡まって美味しいよ😋 次はきのこたっぷり入れて作りま〜す😊 - uta
2023/10/10 21:00
炊き込みご飯って秋になると何故か食べたくなるので、レシピ感謝です☺️⛰️ お芋はシルクスイート🍠で！材料切って入れるだけで出来ちゃうので意外と簡単なのにめちゃウマでした😋💓
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。