【鮭と厚揚げの野菜あんかけ】ボリューム満点お魚おかず♩

材料2人分

• 鮭(甘塩)
  ２切れ(150g)
• 絹厚揚げ
  １個
• もやし
  1/2袋(90g)
• にんじん
  1/4本
• 小松菜
  ２株(100g)
• 片栗粉
  大さじ１と1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  鮭(甘塩)は骨を取り、一口大に切る。 絹厚揚げはペーパーで余分な水分と油を拭き取り、一口大に切る。 鮭と厚揚げに片栗粉(大さじ１)をまぶす。

  
• 2

  小松菜は３cm幅、にんじんは細切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、⑴を加え３〜４分焼き、別皿に取り出しておく。

  
• 4

  フライパンに小松菜、にんじん、もやしを加えて軽く炒め、A 水200ml、オイスターソース小さじ２、鶏がらスープの素小さじ１、塩胡椒適量を加えて２〜３分煮る。 火を止め、片栗粉(大さじ1/2)を水(大さじ１)で溶き、とろみ付けする。 ⑶を加えて合わせ、器に盛る。

  

ポイント

●塩鮭は塩分濃度の低い甘塩を使用してます。生鮭でもOKです！また他のお魚を使用しても大丈夫です！

作ってみた！

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