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自家製つゆの揚げ出し豆腐です♪ 豆腐で満足度の高い1品が作れて、 コスパもいいのでおすすめです🥰 お好みの薬味で自由にアレンジ しながらお楽しみください✨
●豆腐を揚げる際は、あまり触らずにあげるとカリッと仕上がります。 ●揚げ油は豆腐が浸るほどたっぷり加えて揚げてもいいですし、豆腐が半分ほど浸かる量で豆腐を裏返しながらカリッと揚げてもOKです!
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせ10分ほどおく。
小さめのフライパンにA 水50ml、醤油・本みりん各小さじ2、砂糖・酒各小さじ1、ほんだし小さじ1/2を加えて煮立たせ、火を止める。
木綿豆腐を厚み2cmになるよう4等分に切る。 バットに片栗粉を加え、豆腐にまぶす。
小鍋に揚げ油を熱し、170度で3〜5分揚げる。 揚げ物バットに取り出し、油を切る。
器に③を盛り、①をかける。 大根おろし、かつお節、刻みねぎ(全て分量外)など、お好みのトッピングをする。
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RINATY(りなてぃ)
料理家・料理インスタグラマー
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。