【揚げ出し豆腐】豆腐でコスパよく褒められ副菜♡

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• 片栗粉
  大さじ１〜２
• 揚げ油
  適量
• A
  水
  50ml
• A
  醤油・本みりん
  各小さじ２
• A
  砂糖・酒
  各小さじ１
• A
  ほんだし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせ10分ほどおく。

  
• 1

  小さめのフライパンにA 水50ml、醤油・本みりん各小さじ２、砂糖・酒各小さじ１、ほんだし小さじ1/2を加えて煮立たせ、火を止める。

• 2

  木綿豆腐を厚み２cmになるよう４等分に切る。 バットに片栗粉を加え、豆腐にまぶす。

  
• 3

  小鍋に揚げ油を熱し、170度で３〜５分揚げる。 揚げ物バットに取り出し、油を切る。

  
• 4

  器に③を盛り、①をかける。 大根おろし、かつお節、刻みねぎ（全て分量外）など、お好みのトッピングをする。

  

ポイント

●豆腐を揚げる際は、あまり触らずにあげるとカリッと仕上がります。 ●揚げ油は豆腐が浸るほどたっぷり加えて揚げてもいいですし、豆腐が半分ほど浸かる量で豆腐を裏返しながらカリッと揚げてもOKです！

作ってみた！

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