【かぼちゃのカレーコロッケ】タネはレンチンで♪簡単おいしい！

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個(正味250g)
• 豚ひき肉
  150g
• 塩、こしょう
  適量
• A
  バター(有塩)
  10g
• A
  カレー粉、砂糖
  各小さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ2
• 溶き卵
  1個分
• おいしさ際立つ 極上ソフトパン粉
  30g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃはタネとワタを取り、ラップで包み電子レンジ(600W)で2分加熱し、小さめのひと口大に切る。 かぼちゃをボウルに入れ、豚ひき肉を軽くほぐして加え、塩、こしょうをふる。 ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  
• 2

  1にA バター(有塩)10g、カレー粉、砂糖各小さじ1/2を加え、マッシャーで潰す。 味見をし、必要であれば塩、こしょうで味を調える。 6等分にし、厚みが2cmほどになるよう丸く成形する。 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、おいしさ際立つ 極上ソフトパン粉を付ける。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を高さ1cmほど加え中火で加熱する。 2を加えて、こんがりときつね色になるまで裏返しながら3〜4分揚げる。 油を切り、器に盛り付ける。

  

ポイント

●電子レンジ加熱後、豚ひき肉に多少火が通っていない箇所があっても、混ぜているうちに火が通るので大丈夫です。 ●タネは成形前に味見をして、塩、こしょうで味を調えてください。 ●タネは火が通っているので、衣がきつね色に揚がればOKです。

作ってみた！

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